Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2021 Tramin

Marjun , de la bodega Tramin, es un Pinot Noir con alma y artesanía totalmente del sur del Tirol.

Las uvas proceden de diferentes localizaciones, con viñedos que pueden estar unidos por perfil pedológico pero diferentes por altitud. Se trata de suelos mayoritariamente calcáreos, repartidos en altitudes que oscilan entre los 350 y los 650 metros. La uva cosechada se despalilla y se prensa. Al final de la fermentación alcohólica, el vino reposa en recipientes de hormigón durante tres días, antes de ser trasegado a barricas de roble donde se afinará durante aproximadamente un año antes de ser embotellado.

De color rojo rubí con reflejos granates, es muy brillante. Su olor dice la montaña hecha de bayas crujientes y terrosas. La boca es acariciada por un tanino fino y animada por un toque de frescura.

Perfecto para acompañar un filete con hongos porcini.