Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2022 Colterenzio

El Sauvignon Blanc de la línea Lafòa di Colterenzio nace en viñedos ubicados en el municipio de Cornaiano, en la provincia de Bolzano.

Se elabora íntegramente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración corta, en parte en depósitos de acero inoxidable, en parte en barricas con temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino envejece durante 8 meses en los mismos recipientes, antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo muy intenso. La nariz se abre con evidentes notas florales de saúco, salvia y flores de acacia que se entrelazan con elegantes notas de madera. En boca es armonioso y equilibrado, ligeramente ácido, con un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar recetas a base de hierbas aromáticas y pescado, este vino blanco se presta para maridar con carnes blancas, platos picantes y quesos frescos.