Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2021 Terlan

Vorberg es un vino que nace de los viñedos más adecuados del Alto Adige, gracias a una vendimia manual con una rigurosa selección de la uva. Llegadas a la bodega, las uvas son sometidas a un delicado prensado de todo el racimo y un trasiego por sedimentación natural. La fermentación se realiza a temperatura lenta y controlada, en grandes barricas de roble. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica y la crianza durante 12 meses sobre levaduras finas en barricas de madera tradicionales.

Un deslumbrante color amarillo pajizo brilla en la copa, mientras que en nariz anticipa un bouquet abigarrado, con mil facetas, con notas frutales de pulpa amarilla como melón y melocotón, combinados con aromas muy agradables de membrillo y frutos secos. En boca expresa lo mejor, con notas frutales que resurgen vigoroso, cremoso y carnoso, con un posgusto marcadamente mineral.

Es el vino más indicado para acompañar con nobleza una sopa de pescado picante, así como un mejillón a la pimienta, mejillones gratinados o espaguetis allo scoglio. Definitivamente para probar con alcachofas a la romana, que no suelen ser muy fáciles de combinar.