Toscana IGT Insoglio del Cinghiale 2021 Tenuta di Biserno

La Toscana Rosso Insoglio del Cinghiale de la finca Biserno nace en viñedos que se extienden en la parte occidental de la Alta Maremma, en Bibbona.

Se elabora con uvas Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ° C durante 21 días. La fermentación maloláctica se realiza en parte en barrica y en parte en depósitos de acero. Posteriormente el vino se cría durante 4 meses en barrica y otros 3 meses en botella.

El Insoglio se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con un bouquet muy carnoso, con intensas notas de pimienta, enriquecido por agradables notas afrutadas de cerezas y arándanos, y delicados matices de hierbas aromáticas. En boca es fresco y elegante, con taninos bien suavizados y una acidez agradablemente equilibrada.

Perfecto para acompañar embutidos y salami, es ideal en combinación con caza, asados y quesos curados.