Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Stilnovo 2022 Banfi

La Toscana StilNovo Regno all'Uso Toscano nació en los viñedos de la finca Banfi, ubicada en el conocido municipio de Montalcino, en Siena, en el límite con la Val d'Orcia.

Se obtiene de la uva Sangiovese, cosechada y seleccionada solo a mano a partir de la segunda quincena de septiembre. La primera fermentación, que involucra a la mayor parte de la uva, se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-28 ° C durante unas 2-3 semanas. Tras mezclar con el resto de la uva, dejándola secar hasta finales de otoño, se realiza la segunda fermentación en los mismos depósitos de acero a temperatura controlada durante 3-4 semanas seguida de una maduración parcial en barrica de tercer paso.

De color rojo rubí muy intenso, se abre en nariz con una explosión de cereza, frutos del bosque y hierbas aromáticas, enriquecido con intensas notas de flores secas. En boca es elegante, agradablemente afrutado y bueno para beber. Con un final sabroso y persistente, la frescura de este vino lo hace versátil cuando se acompaña con cualquier tipo de plato.