Trento Riserva Extra Brut DOC 2016 Roveré della Luna

El Trento Riserva Extra Brut de Roveré della Luna es un vino espumoso añejo que procede de las colinas del alto Val di Cembra con suelos porfídicos y de los viñedos al este de Trento, sobre suelos de margas calizas. La mitad Pinot Noir y la otra mitad compuesta por uvas Chardonnay y Pinot Bianco a partes iguales.

Tras la vendimia, las uvas destinadas a la elaboración de Trento Riserva Extra Brut se prensan suavemente y se transforman en mosto. Tras la vinificación, realizada en barricas de roble francés y toneles, se procede a la fase de espumoso en botella según el Método Clásico con una parada de más de 60 meses sobre sus lías.

Presenta un color amarillo dorado adornado con un perlaje fino y persistente. La impronta olfativa va desde notas especiadas y de frutas confitadas hasta elegantes aromas florales con toques ahumados. En boca se confirma de gran estructura y persistencia, mostrando un cuerpo fresco, vivo y refinado.

Ideal para maridar con primeros y segundos platos de pescado, es perfecto con preparaciones de carnes blancas.