Umbria IGT Bianco Colle Murello 2024 Leonardo Bussoletti

Qué tipo de vino es

Colle Murello de Leonardo Bussoletti es un blanco de Umbría elaborado con Trebbiano Spoletino. Su vinificación contempla la prensado de racimo entero y fermentación en acero, seguidos de crianza en tonel grande de roble francés y afinamiento en botella. El estilo ofrece frescura y densidad de sabor, con una buena complejidad aromática y un final persistente.

Origen

Este vino nace en la localidad de Colle Murello, en el municipio de San Gemini, provincia de Terni, en pleno corazón de Umbría. La indicación geográfica Umbría define el lugar de origen y vincula el vino a un contexto territorial reconocible. La elección del Trebbiano Spoletino como única variedad ofrece un perfil de nitidez aromática y tensión en boca.

Cómo se elabora

El proceso comienza con el prensado de racimo entero, que permite obtener un mosto limpio y centrado en los componentes más frescos de la uva. La fermentación se lleva a cabo en acero durante 20-25 días, con un enfoque dirigido a controlar el proceso y definir el perfil aromático. El vino madura 6 meses en tonel grande de roble francés y completa el recorrido con 6-8 meses de afinamiento en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

En copa presenta un amarillo pajizo intenso. En nariz aparecen flores de espino blanco y níspero, con matices de hidrocarburos que añaden profundidad. En boca resulta denso y fresco, con una progresión plena y un final intenso y persistente, que deja una sensación de limpieza y energía durante mucho tiempo.

Maridajes

En la mesa se armoniza con platos de pescado, mariscos y frutos del mar, realzando preparaciones tanto sencillas como más elaboradas gracias a su frescura y cuerpo. Es perfecto para parrilladas de pescado, tartar, carpaccio y platos marineros de sabor marcado.

Cuándo servirlo

Es un blanco apto para ocasiones sociales y para servir durante toda la comida cuando se busca un perfil fresco pero con cuerpo. El equilibrio entre fermentación en acero y crianza en tonel grande lo hace adecuado tanto para el aperitivo como para la mesa, especialmente con platos de mar. Se expresa mejor tras el afinamiento en botella previsto, cuando los aromas y la estructura están más integrados y definidos.