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Descripción
El Torrette Supérieur de Elio Ottin es un vino elaborado en el municipio de St. Christophe, en la provincia de Aosta, sobre suelos limo-arenosos con notable presencia de esqueleto. El coupage está dominado por la uva Petit Rouge, enriquecido con pequeños porcentajes de uva Fumin, dando vida a un vino único y característico.
La vendimia es manual, seguida de una fermentación en acero a temperatura controlada de 9-10°C. El afinamiento del vino se prolonga durante 10 meses en madera y 4 meses más en botella, lo que le permite desarrollar complejidad y armonía.
El Torrette Supérieur muestra un color rojo granate y en nariz se distinguen aromas de frutas rojas maduras, cuero y especias. En sorbo es intenso y fino, con taninos aterciopelados que subrayan su elegancia.
Este vino combina perfectamente con salsas de carne, carnes guisadas y carnes rojas a la parrilla.
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