Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2018 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Superiore El Rosso de la línea Télos di Sant'Antonio nace en viñedos ubicados en Monte Garbi, en el municipio veronés de Mezzane di Sotto.

Se elabora principalmente con uvas Corvina y con uvas Rondinella, Croata y Oseleta, vendimiadas y seleccionadas solo a mano en la segunda semana de septiembre. Tras un suave prensado en ausencia total de oxígeno, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin adición de sulfitos. Posteriormente el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas nuevas y de segundo paso de roble francés.

Rosso di Sant'Antonio tiene un color rojo rubí púrpura. La nariz se abre con un bouquet fino y complejo, con notas de flores secas como violetas e iris, enriquecido con notas de café tostado, frutos rojos maduros y frutos negros. En boca es seco y cálido, bastante suave, con excelente persistencia.

Perfecto para acompañar primeros platos con elaboradas salsas, carnes rojas a la parrilla, asados y estofados, este vino tinto es ideal en combinación con quesos de caza y curados no picantes.