Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Misco 2023 Tenuta di Tavignano

Qué tipo de vino es

Misco de Tenuta di Tavignano es un vino blanco producido en Las Marcas a partir de uvas de Verdicchio. Clasificado como Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, expresa un carácter fresco y definido, respaldado por un final amargo típico. El paso por acero y el posterior reposo en botella aportan un perfil nítido y afrutado, acompañado de ligeros matices florales y especiados.

De dónde proviene

Este blanco nace en Tavignano, en la provincia de Macerata. La mención Classico sitúa su origen en la zona histórica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, una tierra especialmente apta para esta variedad. Las características de la región permiten que el Verdicchio exprese todo su potencial y garantizan una clara identidad geográfica unida a una marcada precisión y frescura.

Cómo se produce

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para garantizar una fermentación regular y una limpieza aromática. Posteriormente, el vino madura seis meses en acero para preservar las notas primarias. Antes de salir al mercado, reposa al menos seis meses en botella, fase en la que se integran los componentes gustativos y se estabiliza la estructura para mantener el equilibrio esencial.

Notas de cata

En copa presenta un brillante color amarillo pajizo. El perfil aromático se abre con aromas de fruta madura, acacia y cítricos, enriquecidos con un toque de anís estrellado. En boca resulta fresco y fluido, con una evolución coherente con los aromas percibidos en nariz. El sorbo termina con un final amargo, un detalle que aporta dinamismo sin resultar pesado.

Con qué marida

En la mesa se combina fácilmente con platos de pescado, donde su frescura equilibra las texturas más ricas. Marida bien también con platos a base de carnes blancas, acompañando preparaciones sabrosas. En la tradición de Las Marcas está especialmente indicado con un brodetto del Adriático o conejo en "porchetta", pues realza los aromas y especias gracias a su contrapeso preciso.

Cuándo servirlo

Es un blanco indicado para quienes buscan un vino de perfil técnicamente preciso, capaz de acompañar menús estructurados. Gracias a su crianza equilibrada, se presenta definido desde la apertura. Su acidez refrescante y el característico toque amargo lo convierten en una opción fiable para comidas y cenas con platos tanto delicados como de gran sabor.