Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo 2023 Tenuta San Leonardo

El Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo de Tenuta San Leonardo nació en los viñedos ubicados en Vallagarina, en el extremo sur de Trentino.

Se elabora con uvas 100% Sauvignon Blanc, vendimiadas solo a mano en septiembre. La vinificación se realiza en blanco con prensado y despalillado de la uva, seguido de una corta maceración preventiva en frío. A continuación, el vino fermenta a una temperatura controlada de 12 ° C durante unos 12 días y permanece con sus lías durante 5 meses, con frecuentes batones y estabilización en frío, antes de ser filtrado y embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz tiene un aroma aromático con toques característicos de melocotón blanco, pimiento verde y una agradable nota de salvia. En boca es seco y agradablemente ácido. En general es un vino elegante y con cuerpo.

Perfecto para acompañar aperitivos y platos de pescado, es ideal en combinación con carnes blancas, embutidos y quesos, tanto frescos como condimentados.