Vino Espumoso Rosat Brut Nature 2022 Can Rich

¿Qué tipo de vino es?

El Rosat Spumante Brut Nature de Can Rich es un espumoso rosado ecológico de Ibiza elaborado con Monastrell y Moscatel Grano Menudo. Se produce por el Método Tradicional, con una crianza de 12 meses sobre lías, y se destaca por su estructura cremosa y su perfil aromático definido. Sobresale por su frescura y persistencia, ideal tanto como aperitivo como acompañamiento en la mesa.

Origen

Las uvas proceden de la finca Buscastell, en el interior de Ibiza. La viticultura ecológica potencia las variedades autóctonas y ayuda a expresar el carácter del terroir en el vino.

Elaboración

La vendimia se realiza en el punto óptimo de maduración para preservar la acidez y la limpieza aromática. Tras un prensado suave, se limita la extracción fenólica para obtener un color delicado y aromas finos. La segunda fermentación en botella sigue el Método Tradicional y la crianza de 12 meses sobre lías aporta cremosidad y complejidad, con degüelle sin adición de azúcares.

Notas de cata

El color es rosa pálido con un perlage fino y persistente. Al olfato aparecen notas de rosa, lavanda, mentol, fresita y fruta confitada, así como recuerdos de pastelería. En boca es rico y vibrante, con burbuja bien integrada y un paso seco, típico del Brut Nature. El final es seco, largo y limpio, con equilibrio entre frescura y cuerpo.

Maridajes

Combina con embutidos delicados y aperitivos ligeros gracias a su sequedad y burbuja que limpian el paladar. Con mariscos como gambas y cigalas realza los matices dulces y salinos. Con quesos cremosos acompaña su textura sedosa. Es adecuado también para tapas de pescado y paella de mariscos, resaltando la persistencia y frescura del vino.

Cuándo servirlo

Dirigido a quienes buscan un rosado de Método Tradicional seco y gastronómico, desde el aperitivo hasta una comida marinera. Servir entre 6 y 8 °C en copas tipo tulipán para resaltar el perlage y los aromas. Dejar que el vino respire unos minutos. El impacto de la frescura es inmediato y se mantiene bien en la bodega con el paso del tiempo.