Worcester WO Cabernet Sauvignon 2022 Alvi's Drift

Alvi’s Drift Signature Range Cabernet Sauvignon es un vino tinto sudafricano producido en el área del Breede River, una región caracterizada por un microclima mediterráneo ideal y una gran variedad de suelos. La finca, propiedad de la familia van der Merwe desde hace generaciones, se distingue por su atención a la calidad. El Cabernet Sauvignon de la línea Signature encarna el estilo frutal distintivo de la bodega, convirtiéndolo en un vino versátil, adecuado para cualquier ocasión.

Las uvas de Cabernet Sauvignon se cosechan a mano durante las frescas horas de la mañana, seleccionando solo los mejores racimos. Después del prensado, el mosto se transfiere a tanques para una fermentación que dura aproximadamente siete días. Durante este período, parte del jugo permanece en contacto con las pieles para realzar el color y la complejidad aromática. Una vez completada la fermentación, el vino se envejece en barricas de roble francés durante un máximo de dos meses, enriqueciendo así su elegancia y estructura mientras mantiene una fuerte impronta frutal.

A la vista, se presenta con un tono rubí profundo, mientras que en nariz emergen notas cálidas de especias, grosellas negras y un toque de chocolate. En boca, el sorbo es equilibrado, con taninos suaves y una acidez agradable que proporciona frescura y armonía, ofreciendo una buena persistencia y un perfil de sabor envolvente.

Se combina perfectamente con platos robustos como chuletas de cordero a la parrilla, pastel de carne con pimienta o chili con carne.