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Cabernet Sauvignon
Cabernet franc y cabernet sauvignon , junto con merlot, petit verdot y malbec, son las principales variedades de uva que sirven de base para la elaboración de los grandes tintos bordeleses. Hablando de “coupage bordelés”, nos referimos a un coupage de estas nobles uvas, que se cultivan en la región del Médoc desde hace siglos. En particular, el cabernet sauvignon representa hoy una de las variedades más extendidas en el mundo de la viticultura y junto con el merlot y el chardonnay forma parte del reducido número de variedades internacionales extendidas en todos los países del mundo del vino .
Es una variedad de uva tinta de la región de Gironda, nacida de un cruce espontáneo entre cabernet franc y sauvignon blanc. El ramo expresa notas de pequeñas bayas oscuras, aromas florales, matices ligeramente herbáceos y delicadamente especiados. En boca tiene un cuerpo y estructura importante con una textura tánica densa y una acidez viva. Es un vino destinado a una larga crianza, que necesita ser afinado en madera para expresar todo su potencial aromático y enriquecerse con interesantes y complejas notas terciarias. En Italia está tradicionalmente presente en las regiones del Triveneto, pero ha encontrado un segundo hogar en la Toscana, en la zona de Bolgheri, donde se expresa en los más altos niveles de calidad, alcanzando una madurez completa y perfecta con características más cálidas y mediterráneas.
Tanto el cabernet franc como el cabernet sauvignon , gracias a su estructura e intensidad, en la mesa maridan muy bien con segundos platos de carnes rojas asadas, a la plancha, guisadas o con caza de pluma y de piel.
Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia
Olmaia es un vino tinto ecológico elaborado en Montalcino, en la colina de Sant'Angelo in Colle, por la Società Agricola Col d'Orcia. Las uvas proceden de viñedos situados a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur-suroeste. Las viñas de Cabernet Sauvignon, seleccionadas por sus clones bordeleses, se cultivan con mucho mimo para obtener un producto de gran calidad.
La fermentación se realiza en depósitos de acero, con una maceración de 12-15 días a temperatura controla...
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Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2018 Beringer
Es un Cabernet Sauvignon de Knights Valley, California, lleno de personalidad y encanto gustativo.
Las uvas Cabernet Sauvignon utilizadas para este vino proceden de distintas zonas, de manera que se conjugan las facetas varietales que puede asumir esta cepa según el lugar en el que se encuentre. El vino resultante tiene una crianza de 17 meses en barrica de roble francés.
Rojo rubí intenso. En nariz combina la franja de cereza negra y especias típicas del Valle de los Caballeros, con la de la crem...
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Toscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio
La Toscana Rosso Lupicaia de Castello del Terriccio nace en viñedos ubicados en las onduladas colinas toscanas, en el castillo mágico, del que deriva el nombre de la empresa, construido en la época medieval.
Se produce principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, vendimiadas solo a mano entre septiembre y octubre. La fermentación se realiza durante 16 días para el Petit Verdot y durante 20 días para el Cabernet Sauvignon a temperatura controlada de 29 ° C. Posteriormente el vino se ...
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Trentino DOC Codros 2018 La Vis
El vino tinto Codros de la bodega La Vis forma parte de la selección de la empresa, dedicada a vinos que son el resultado de 70 años de experiencia. La empresa fue fundada en 1948 y tiene su sede en Lavis, en la provincia de Trento.
La vendimia de las uvas Cabernet Sauvignon se realiza a finales de octubre, seguida de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero y la crianza en barricas de roble francés durante unos 18 meses, antes de proceder al embotellado, donde permanece dur...
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