Negroamaro
Con más de 11.000 hectáreas de viñedos en Italia, Negroamaro es una variedad de uva muy extendida en Puglia y, en particular, en Salento en las provincias de Brindisi, Taranto y Lecce. Con aparición en Italia gracias a la colonización griega del siglo VIII a.C., esconde en el nombre una posible repetición del término 'oscuro', tanto con la palabra mavro (negro) como con el término latino nigrum (negro). Una etimología confirmada por el tinto oscuro e impenetrable que caracteriza a un vino sin duda reconocible y muy pronto utilizado sobre todo como uva de coupage. Vino que aporta color y que sólo recientemente ha ganado plena consideración como vino propuesto solo o en una mezcla de gran encanto. Además de la elaboración de vinos rosados, es un coupage potente, capaz de dar cuerpo y color al tiempo que desprende agradables y muy característicos notas amargas. El alto vigor de la vid requiere intervenciones radicales en el viñedo para limitar la productividad y regular la planta. Negroamaro encuentra la cantidad correcta de agua necesaria durante la fase vegetativa en suelos calcáreos y arcillosos. Vinificado en pureza es capaz de ofrecer un vino de color impenetrable que tiende al granate. En nariz predominan los frutos rojos y negros en mermelada, ciruela, con algunas notas mentoladas y balsámicas, un toque de tomillo a menudo acompañado de sutiles notas especiadas, cuero y cacao. Negroamaro es poderoso y auténtico, un verdadero orgullo regional en la creación de vinos con fuerte personalidad.
El Negroamaro de Salento
Cuando se trata de Negroamaro, las referencias a Salento son inmediatas, en particular a las provincias de Brindisi, Taranto y Lecce, donde la vid está más extendida. La denominación Salice Salentino DOC creada en 1976 prevé también el uso de un 90% de uva Negroamaro en la versión Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva, lo que convierte a esta cepa en un representante ideal de la viticultura de la zona. Dado el cuerpo pleno y el valor tánico constante, esta uva también es apta para la crianza, dando notas terciarias más acentuadas que la distinguen mucho de las versiones jóvenes y generalmente caracterizadas por una acidez más marcada. Actualmente hay 21 denominaciones en las que aparece incluyendo Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC.
¿Cuál es el origen de la uva Negroamaro?
Con toda probabilidad, los orígenes de Negroamaro se remontan a la colonización griega de la península italiana durante el siglo VIII a. C.
¿Cuáles son las características de un vino elaborado con uva Negroamaro?
Desde el punto de vista visual, entre las características de un vino elaborado con uva Negroamaro se encuentra ante todo la gran intensidad cromática determinada por un color rojo oscuro que tiende al negro. En nariz el Negroamaro libera frutos rojos y negros en mermelada, ciruela, pasas, dando también un agradable picante de pimienta y tomillo. En boca es cálido y compacto, muy envolvente con excelente estructura y una reconocible capacidad tánica, características todas que muchas veces preludio a un final largo y un gusto complejo.
¿Cuál es el mejor vino a base de Negroamaro?
Si está buscando el mejor vino elaborado con uvas Negroamaro, sin duda puede ser de ayuda saber que Salice Salentino Negroamaro Riserva contiene, según la especificación, un alto porcentaje de Negroamaro que hace que la mezcla y sus características organolépticas sean muy reconocibles.
Salento Negroamaro IGT 2022 Masseria Ficarigna
Este Salento Negroamaro se elabora a partir de una de las vides autóctonas más representativas de la península de Salento, de la que Masseria Ficarigna es portavoz. Inspirada en el fruto simbólico de la tuna, la etiqueta muestra una imagen estilizada de una "pica", la urraca de Salento, una de las aves que contribuyen a la dispersión de semillas y la propagación de esta planta en la región.
La uva es cuidadosamente recogida por el equipo de la bodega e inmediatamente transportada a la bodega dond...
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Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2022 Tormaresca
Salento Masseria Maime dei Marchesi Antinori nació en los viñedos de la finca Tomaresca, propiedad de la familia Antinori y ubicada en Puglia.
Se elabora con uva 100% Negroamaro, vendimiada a finales de septiembre ligeramente sobremadurada para potenciar su potencial fenólico. Después del prensado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 ° C y se deja macerar durante 15-18 días con remontados frecuentes y suaves delèstages. Posteriormente, el vino se...
Ver la página del productoSalento IGT Negroamaro Jo 2022 Gianfranco Fino
Jo de Gianfranco Fino es un Negroamaro producido en el agro de Manduria, en Puglia, a partir de viñedos cultivados en suelos arcillo-calcáreos. El clima mediterráneo, caracterizado por la brisa marina del Jónico y el cálido sol pugliese, permite obtener un vino de gran elegancia e intensidad aromática.
La vendimia se realiza de forma manual con una cuidadosa selección de los racimos, transportados en camiones refrigerados para preservar su frescura. Tras el despalillado y el prensado suave, el mo...
Ver la página del productoSalento Negroamaro IGT 2022 Cantele
Salento Negroamaro de Cantele es una expresión auténtica y fiel de esta cepa, que representa el alma negra de Salento. Conocido entre los agricultores locales con el nombre de Niuru Maru y utilizado en el siglo pasado como vino de mezcla, hoy tiene una identidad propia y típica y se encuentra entre los vinos insignia de la región de Puglia.
La vendimia se realiza a mediados de septiembre. El mosto fermenta en depósitos de acero a una temperatura de 22-24 ° C, macerando sobre los hollejos durante ...
Ver la página del productoSalice Salentino DOC 2022 Cantele
Salice Salentino de Cantele es un vino elegante elaborado en la región de Salento, en Apulia, a partir de viñedos cultivados con sistema de conducción en espaldera y poda en cordón de estímulo. La vendimia de la uva Negroamaro se realiza a partir de mediados de septiembre, garantizando la cosecha de uvas perfectamente maduras.
Tras el despalillado y prensado, el mosto se somete a una maceración con hollejos de 7-10 días, con temperaturas de fermentación controladas entre 22 y 26°C. La fermentació...
Ver la página del productoPuglia IGT Negroamaro Orfeo 2022 Paolo Leo
El Orfeo de Paolo Leo proviene de viñedos ubicados en el corazón de Salento, en una zona afectada por las brisas de los mares Jónico y Adriático.
Se obtiene exclusivamente de la uva Negroamaro, vendimiada a mano en las primeras horas de la madrugada. Se realiza la fermentación, con maceración con hollejos durante 12-15 días a temperatura controlada. El vino se cría primero en acero durante 3 meses, luego en barricas de roble francés y americano durante 12 meses y durante 3 meses más en botella, a...
Ver la página del productoPuglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine
El Negroamaro elaborado por la bodega Salsedine es una auténtica expresión de la costa jónica, una región donde el mar y el sol se funden en una unión única que se refleja en el carácter de este vino.
Elaborado con uva 100% Negroamaro, es el resultado de una vendimia manual de la uva que se realiza entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre. Al despalillado le sigue la fermentación con maceración en frío, a 8°C, durante 24-48 horas, que da paso a una maceración a tem...
Ver la página del productoNegroamaro di Terra d'Otranto DOC 2022 Notte Rossa
El Negroamaro de Terra d'Otranto di Notte Rossa proviene de viñedos de la península de Salento, plantados en suelos de tierra roja, en un ambiente cálido y de poca lluvia, caracterizado por excursiones de temperaturas notablemente altas.
Se produce con uvas 100% Negroamaro, cosechadas en la última semana de septiembre. Después de una larga maceración y contacto con las pieles, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 24-26 ° C. El vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francé...
Ver la página del productoPuglia IGT Negroamaro 2022 Donato Angiuli
Negroamaro di Angiuli Donato se produce a partir de uvas 100% Negroamaro que nacen en viñedos ubicados en el municipio de San Donaci, en la provincia de Brindisi.
La uva se vendimia a mano a mediados de septiembre. Estos son prensados suavemente y macerados con sombrero sumergido y fermentación a temperatura controlada, con una duración de 10 días. El vino es posteriormente envejecido en acero.
De color rojo rubí, en nariz se aprecian notas de frutas rojas y negras, con notas especiadas. En boca r...
Ver la página del productoSalice Salentino DOC Maiana Rosso 2022 Leone de Castris
El Maiana Rosso de Leone De Castris nace en los viñedos ubicados en la zona de Salice Salentin, en la provincia de Lecce.
Este vino se elabora principalmente con uva Negroamaro y se completa con un toque de uva Malvasia Nera, vendimiada a finales de septiembre. Tras un proceso de maceración a temperatura controlada de 20-22 ° C durante al menos 10 días y fermentaciones posteriores, el vino envejece en barrica de roble durante unos 6 meses y luego otros 3 meses en botella antes de ser comercializa...
Ver la página del productoSalento IGP Negroamaro Canonico 2022 Due Palme
Il Canonico es un vino de Cantine Due Palme, situada en la zona de Cellino San Marco. El vino toma su nombre del barrio de Cellino San Marco donde hoy se encuentra una de las bodegas.
Canonico se produce a partir de uvas 100% Negroamaro, cosechadas a fines de septiembre. La uva se macera en fermentadores rotativos horizontales; posteriormente el vino tiene una crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
En la copa el vino aparece de color rojo rubí. En nariz se abre sobre aromas de fruta roja...
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