Perricone

El vino tinto Perricone Guarnaccio sale a la luz en los viñedos de la finca Regaleali de Tasca d'Almerita, ubicada en el antiguo Condado de Sclafani, en la provincia de Palermo. El nombre es con el que localmente se denomina a la vid.

Se obtiene exclusivamente de uvas Perricone, cuya fermentación se realiza tradicionalmente en depósitos de acero a una temperatura controlada de 25-30°C durante 13 días. Luego, el vino envejece en barricas Allier y Troncais durante 12 meses, antes de ser embotellado...

El Capoarso de Pellegrino es un ejemplo emblemático de los vinos tintos del oeste de Sicilia, una zona conocida por sus ideales condiciones pedoclimáticas que incluyen suelos arcillosos, ricos en minerales y un clima cálido y ventilado. Estas características, combinadas con un ambiente particularmente seco y seco con notables variaciones de temperatura, permiten a la vid Perricone expresar mejor sus peculiaridades innatas.

La cosecha se realiza en septiembre. La fermentación se realiza con una la...