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Zibibbo
El término zibibbo deriva de la palabra árabe zibibb , que significa uvas secas. En realidad, el nombre de la variedad de uva es Moscatel de Alejandría y, como su nombre lo indica, proviene de Egipto o, en general, del área de Medio Oriente. Es una variedad antigua que nace del cruce entre el moscatel blanco y una uva griega antigua: eftakoilo o heptakilo. Durante siglos se ha cultivado en la parte occidental de Sicilia, en particular en el área de Trapani y en la isla de Pantelleria. Es una variedad típicamente mediterránea, que ama el calor, el viento, aguanta el clima seco y seco y se adapta muy bien a los suelos pobres y pedregosos, especialmente si son de origen volcánico. Produce racimos con una forma alargada, con bayas bastante grandes con una piel gruesa cubierta de flores. Es una uva aromática con un sabor dulce, que tradicionalmente se usaba como uva de mesa y para hacer vino. Precisamente por sus aromas persuasivos, el zibibbo se utilizaba principalmente para producir pasas o para elaborar vinos de pasas. Especialmente la isla de Pantelleria, donde el zibibbo siempre se ha cultivado casi exclusivamente, se ha hecho famosa precisamente por la producción de vinos de pasas extraordinarios.
En las últimas décadas, frente a una disminución progresiva en el consumo de vinos dulces, la producción de vinos secos con un sabor muy interesante y agradable ha aumentado. Es de color blanco que expresa un bouquet intenso y elegante, con aromas de azahar, cítricos, fruta madura, toques tropicales, matices de hierbas aromáticas del matorral mediterráneo y recuerdos de yodo. El sorbo es suave y persuasivo, con un centro de boca jugoso y amplio, bien equilibrado por una viva frescura cítrica, que se cierra con sensaciones agradablemente sapidas. Es un blanco perfecto al gusto con aperitivos de mariscos o mariscos. Zibibbo Passito es un vino de gran encanto, con aromas de cáscara de cítricos confitada, albaricoque seco, fruta deshidratada, almendra, fruta seca, miel y especias. En boca es rico y dulce, con aromas complejos y persistentes, que anticipan un final refrescante. Es un vino de postre ideal para acompañar dulces clásicos sicilianos o pastas secas.
Terre Siciliane IGT Zibibbo 2024 Li Ciuri
Un derroche de colores que se realzan en un colorido mosaico, "Li Ciuri", las flores, en dialecto siciliano, representan un homenaje al terruño de origen, tanto en la etiqueta que recuerda la mayólica de Caltagirone, como en el nombre, que teje un vínculo auténtico con Sicilia.
Un espléndido blanco de uvas 100% Zibibbo, directamente del oeste de Sicilia, en las inmediaciones de Trapani. Su época de cosecha es a finales de agosto, mientras fermenta en acero. Su afinamiento se realiza en acero y du...
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Sicilia DOC Zibibbo Lighea 2024 Donnafugata
Lighea nació en los espléndidos viñedos de la empresa siciliana Donnafugata, ubicada en el suroeste de Sicilia y en la isla de Pantelleria. El nombre recuerda la sirena hechizante de un cuento de Tomasi di Lampedusa, personaje que parece estar perfectamente personificado en este vino.
Está elaborado íntegramente con uvas Zibibbo, recolectadas y seleccionadas durante el mes de septiembre de viñedos ubicados en los distritos más frescos. El vino, tras fermentar a temperatura controlada, envejece en...
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Terre Siciliane IGT Zibibbo 2024 Mandrarossa
Mandrarossa dry Zibibbo es un vino siciliano elaborado a partir de una de las variedades de bayas blancas más representativas de la región, también llamada Moscato d'Alessandria.
Las uvas se vendimian durante la segunda semana de septiembre. Tras una criomaceración de 4 horas, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada durante 15-20 días. El vino luego envejece en acero durante 4 meses.
En la copa tiene un color amarillo pajizo. El ramo expresa aromas de almendra, albaricoque...
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Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2024 Donnafugata
El Moscato di Pantelleria Kabir de Donnafugata surge en la isla de Pantelleria, en el suroeste de Sicilia, a partir de viñedos en terrazas de origen volcánico cultivados con retoños bajos de Pantelleria, una práctica "creativa y sostenible" que se ha convertido en Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Procede exclusivamente de uvas de Zibibbo (conocidas localmente como Moscato d'Alessandria), vendimiadas manualmente en cajas con una cuidadosa selección de la uva a finales de septiembre. Tras ...
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Terre Siciliane IGP Zibibbo Taif 2024 Cantine Fina
El Terre Siciliane Zibibbo Taif de Cantine Fina nació en los viñedos ubicados en el mágico oeste de Sicilia.
Se elabora a partir de uvas 100% Zibibbo, todas vendimiadas y seleccionadas manualmente a finales de agosto. Tras la fermentación, que se realiza a temperatura controlada, el vino envejece en depósitos de acero inoxidable y posteriormente durante unos 3 meses en botella.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet refinado y aromático, ...
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Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2024 Pellegrino
El Gibelè di Pellegrino es un vino puro de Zibibbo, nacido de los suelos arcillosos de naturaleza volcánica en la provincia de Trapani. El nombre se refiere a la isla de dammusi, una estructura arquitectónica particular típica de Sicilia.
Tras una maceración parcial, la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino envejece en acero durante 4 meses y completa su evolución en botella.
Amarillo pajizo en copa, se abre en nariz dejando intensos matices florales de jazmín y lavanda, con re...
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