Los vinos de Blumenfeld tienen su origen en el terruño de Gries, antes conocido como Keller, "bodega" en alemán. Este pueblo de Bolzano históricamente apto para la viticultura fue uno de los más apreciados por la aristocracia de los Habsburgo, tanto que el Archiduque Enrique decidió crear el Guntschnapromenade, un paseo panorámico entre las vides y la vegetación autóctona. Gracias a su variedad de microclimas, este valle es hoy tierra de elección para vinos autóctonos como el Gewürztraminer , pero también para variedades internacionales, como el Pinot Nero , el Pinot Bianco y el Sauvignon .

Vino Blanco Blumenfeld

Blumenfeld destaca por la elaboración de una amplia variedad de vinos blancos, en primer lugar Gewürztraminer, un blanco icono del territorio del Tirol del Sur, pero también Pinot Bianco, Moscato Giallo , Kerner , Sauvignon y Solaris. El Blumenfeld Gewürztraminer proviene de los suelos glaciares de las laderas del Tirol del Sur, muy adecuado para el cultivo de estas uvas. Otro buque insignia de la bodega Blumenfeld que ofrece Vino.com es el Cuvée Weiss Vigneti delle Dolomiti IGT, un coupage de uvas Gewürztraminer, Moscato Giallo y Sauvignon cultivadas en el corazón de la Strada del Vino, en el Val d'Adige.

¿Por qué se caracteriza Tirol del Sur Blumenfeld?

Gewürztraminer Südtirol - Alto Adige DOC Blumenfeld proviene de uvas Gewürztraminer puras cultivadas en las empinadas laderas del municipio de Bolzano. Manteniendo el sabor fresco y suave típico del Gewürztraminer, Alto Adige DOC de Blumenfeld destaca por su gran consistencia y complejidad. Comienza en nariz con notas de rosa, pomelo y lichi, que se combinan con notas de lima, canela y clavo. Vino.com lo sugiere en combinación con platos especiados típicos de la cocina asiática, pero también con quesos frescos o de mediana curación.

¿Cuáles son las características del Pinot Noir Blumenfeld?

A diferencia de Gewürztraminer, el Pinot Noir de Blumenfeld se origina a partir de uvas cultivadas en viñedos cultivados en suelos bien ventilados. Es un tinto típico del Alto Adige, elaborado con uvas 100% Pinot Nero, vendimiadas en septiembre y dejadas fermentar en acero a temperatura controlada. El proceso de vinificación se completa con un nuevo periodo de crianza en barrica. Se abre en nariz con un aroma de cereza, ciruela y frambuesa que se combina perfectamente con toques de regaliz y violeta. Disponible en el catálogo de Vino.com, este elegante y aterciopelado Pinot Noir se presta a maridajes con platos a base de carne y quesos de mediana curación.

¿Con qué va Sauvignon Blumenfeld?

Sauvignon Blumenfeld se presta a una gran variedad de combinaciones. Por su sabor fresco y delicado, es perfecto para disfrutarlo como aperitivo. Además, gracias a sus aromas vegetales de hojas de tomate, salvia y ortiga y sus toques de acacia, melocotón y lima, acompaña muy bien platos de verduras o pescado. Finalmente, al ser un blanco con buena estructura y un final persistente, también va bien con platos más complejos, como canederli, calabaza y puerro.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más queridas y extendidas en el mundo. Es una variedad originaria de la región del Valle del Loira que gradualmente se extendió también a Burdeos. Los análisis de ADN han revelado su parentesco con Savagnin, una de las cepas más antiguas de Europa central que podría ser uno de los padres de Sauvignon Blanc. Como variedad semi-aromática, ahora se cultiva en muchos países del mundo, sobre todo en Nueva Zelanda, California , Australia , Chile y Sudáfrica. En Italia está presente principalmente en Friuli Venezia Giulia y Alto Adige . Naturalmente, las condiciones pedoclamicas que varían de un lugar a otro permiten que el Sauvignon Blanc exprese su personalidad de una manera muy diferente. Un caso emblemático del Loira son las temperaturas muy frías y la alta humedad que, además de la presencia de cursos de agua, permiten que el Sauvignon Blanc desarrolle la acidez típica de los vinos de Sancerre y Pouilly-sur-Loire, también famosos por su vino. Pouilly -Fumé : son vinos picantes con notas típicas de grosella, almizcle, hierbas silvestres y pedernal que le dan al paladar una textura aromática no fácil de degustar pero muy apreciada por los conocedores. Llegando a la zona de Burdeos , con las uvas Sémillon , Sauvignon Blanc y Muscadelle, se obtienen los famosos vinos botritizados, es decir, resultantes de la aparición de podredumbre noble en las bayas que da sabores únicos al combinar una alta acidez con una considerable cantidad de azúcar. Desarrollado como resultado de la deshidratación del racimo: Sauvignon Blanc también es en este caso el responsable de conferir aromas muy delicados y elegantes. También es muy particular el rendimiento del Sauvignon en Italia, que en las zonas de Collio y Colli Orientali del Friuli ha encontrado ambientes ideales para crecer y dar lo mejor de sí mismo. La estructura del Sauvignon de California y Nueva Zelanda es diferente en la que los aromas tropicales de frutas de pulpa blanca se mezclan agradablemente con las notas herbáceas típicas, liberando las propiedades más ácidas de la piel de limón y la granada en combinación con hierbas silvestres como el tomillo, salvia. , Romero.

Por qué comprar Sauvignon Blanc

Comprar Sauvignon Blanc significa, ante todo, poder familiarizarse con una de las variedades de bayas blancas más extendidas y famosas del mundo. El particular corte aromático elaborado por Sauvignon Blanc permite que se la considere como una uva semi-aromática y, por ello, muy transversal en cuanto a gustos y usos culinarios. Por su difusión, comprar este vino significa poder explorar productos muy diversificados y poder profundizar en diferentes culturas locales, todo encerrado en las grandes expresiones de una única variedad de uva.

¿Cuál es el origen del Sauvignon Blanc?

El origen del nombre Sauvignon Blanc probablemente deriva de salvaje (salvaje). Hay dos biotipos, es decir expresiones que, aunque pertenecen a la misma variedad, se diferencian en algún carácter: Sauvignon Piccolo y Sauvignon Grosso.

¿Cuáles son las características del vino elaborado con uvas Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc produce vinos con características muy reconocibles: el color suele ser amarillo pajizo y puede adquirir reflejos dorados con una fermentación o corta crianza en madera según una práctica muy extendida en la zona de Pessac-Leognan. En estos casos los tonos ácidos se diluyen hasta que adquieren mayor densidad y cremosidad, con una agradable nota trabajada y aromas más afrutados. Por lo demás, el Sauvignon Blanc es reconocible por un tono marcado de manzana verde, maracuyá y una nota herbácea que va desde los espárragos hasta el pimiento verde y la albahaca.

¿Cuáles son las mejores combinaciones para el Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc está indicado en combinación con carnes blancas a la plancha, mariscos y pescados como la lubina aromatizados con limón y perejil. Para algunos también es un acompañamiento válido del risotto con espárragos mientras que es el vino estrella de los aperitivos a base de embutidos y quesos frescos.