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Glera
La vid glera es famosa por ser la base de la producción de Prosecco . En realidad, la introducción del nombre glera para reemplazar el antiguo nombre de la uva Prosecco es bastante reciente y surge de una necesidad de protección legislativa y ciertamente no de consideraciones ampelográficas. La operación tenía como único objetivo salvaguardar la denominación de origen Prosecco, que no podía defenderse mientras el término estuviera asociado a una vid y no a una zona de producción concreta.
Es una variedad semi-aromática difundida durante siglos en el Triveneto con diferentes biotipos. El racimo es bastante grande con bayas verdes con reflejos amarillo dorado. Le encantan las exposiciones montañosas soleadas, pero con un clima fresco y no demasiado seco. El vino tiene un color amarillo pajizo, con aromas bastante sencillos de fruta blanca acompañados de algunas notas florales. En boca es fresco y fluido, con buena acidez y persistencia media. Casi nunca se vinifica todavía. Su destino natural está ligado a la elaboración de vinos espumosos con el método Charmat o vinos espumosos sur lie según la antigua tradición del territorio.
Prosecco Treviso Brut Nature DOC Serena 1881
El Prosecco DOC Treviso Brut Nature de la empresa Serena se elabora con un 85% de uva Glera y el resto con otras uvas de bayas blancas.
El vino se obtiene de la cosecha de uvas de la zona de Treviso. El proceso de fabricación implica el uso del método Charmat, es decir, con una refermentación en autoclave.
De color amarillo pajizo brillante con ligeros reflejos verdosos, tiene un perlaje vivo con notas de flores de acacia y manzana amarilla. En boca es fresco, envolvente, con retornos de fruta fre...
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Prosecco Treviso Nature DOC Le Contesse
Prosecco Treviso Nature Le Contesse se produce solo a partir de uvas Glera que crecen en la provincia de Treviso a una altitud de 40 metros sobre el nivel del mar.
Tras un suave prensado y una decantación estática en frío del mosto, se deja fermentar en acero a temperatura controlada de 16-17 ° C, antes de referir en autoclave sobre las lías nobles. Al final del proceso, no se realiza ninguna dosificación al Prosecco que es capaz de representar su origen territorial de una manera más precisa y de...
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Rive di Refrontolo 2023 De Stefani
El Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Refrontolo de la empresa De Stefani se produce con uvas Glera entre Conegliano y Valdobbiadene.
Los viñedos se encuentran a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y están sujetos a elevadas variaciones de temperatura diarias que ayudan a la uva a desarrollar un perfecto conjunto aromático. Tras su llegada a la bodega, la uva se prensa entera y el mosto se enfría antes de la fermentación en un autoclave a temperatura controlada.
De color amarill...
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Ius Naturae 2023 Bortolomiol
Ius Naturae , o "derecho de la naturaleza", es la cúspide del camino hacia el cultivo ecológico de Bortolomiol: una elección difícil y exigente que se ve recompensada por la expresión más auténtica del terruño de Valdobbiadene. Un Prosecco Millesimato capaz de resaltar las peculiaridades de cada añada, con una identidad diferente y bien definida.
Se obtiene de una vinificación blanca que comienza con el suave prensado de la uva. La fermentación se realiza a temperatura controlada con levaduras se...
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