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Catarratto

Es una de las variedades de uva blanca más antiguas cultivadas en Sicilia, donde está muy extendida en todas las provincias con los dos clones principales: catarratto común y catarratto brillante. Sin embargo, su territorio de elección sigue siendo el área de Trapani, donde alcanza altos niveles de calidad. Vinificado en pureza, da vinos con buena estructura, con aromas cítricos y afrutados intensos y elegantes. La buena acidez base también favorece su longevidad con interesantes evoluciones aromáticas.

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