Fumin
Valle d'Aosta DOC Fumin Esprit Follet 2021 La Crotta di Vegneron
El Valle d'Aosta Fumin Esprit Follet de la empresa La Crotta di Vegneron nace en viñedos ubicados en los municipios de Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, SaintDenis y Châtillon, en la provincia de Aosta.
Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad autóctona Fumin, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en los terceros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino se cr...
Ver la página del productoValle d'Aosta DOP Fumin 2022 Elio Ottin
El Fumin de Elio Ottin es un vino elaborado en el municipio de Quart, en el Valle de Aosta. El suelo de cultivo es limo-arenoso con notable presencia de esqueleto, ideal para la cepa Fumin, de la que el vino extrae su carácter distintivo.
La vendimia es manual, seguida de un reposo de la uva durante 3 semanas en pequeñas cajas de secado. La fermentación se realiza en tinas de madera con levaduras autóctonas y una temperatura controlada de 25-28°C. El afinamiento se realiza durante 8 meses en acer...
Ver la página del productoValle d'Aosta DOC Fumin 2023 Les Crêtes
El Valle de Aosta Fumin de Les Crêtes nace en el viñedo La Tour y Les Crêtes de Aymavilles, ubicado en la provincia de Aosta.
Se elabora exclusivamente con uva Fumin, vendimiada a mano a mediados de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30 ° C. Posteriormente el vino envejece en barrica durante 9 meses y envejece otros 12 meses en botella.
Se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con notas afrut...
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