Malvasia Nera
Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo
El vino rosado Rosamora de Paolo Leo nace en viñedos ubicados en Salento, en la provincia de Brindisi y Lecce.
Se elabora exclusivamente con uvas Malvasia Nera, que primero se someten a una criomaceración. Luego se deja reposar durante aprox. 4 horas en prensa, para obtener el color rosado deseado. La fermentación dura aprox. 10 días y se mantiene en tanques de acero termorregulados, seguido de un afinamiento de 3 meses en los mismos contenedores.
Se caracteriza por un color rosa cereza. La nariz ...
Ver la página del productoSalento IGT Malvasia Nera MoraMora 2023 Paolo Leo
El vino tinto Mora Mora de Paolo Leo está elaborado con uvas puras de malvasía negra que provienen del campo de San Donaci (BR).
Tras la vendimia manual, la uva se lleva inmediatamente a la bodega donde se despalilla y estruja. La vinificación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada (22-24°C) durante 8-10 días. El vino envejece durante 3 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer paso.
En la copa el vino se presenta de un intenso color rojo rubí. En nariz revela aroma...
Ver la página del productoSalento IGT Malvasia Nera 2021 Velarino
Malvasia Nera Velarino se inspira en el gran telón que desde la antigua Roma separa el escenario del público y crea una sensación de expectación que se traduce en la plena apreciación del espectáculo, tal como les sucede a quienes eligen y descorchan estos vinos.
Las uvas de Malvasía Nera se despalillan y estrujan, para luego macerar a temperatura controlada, con frecuentes remontados. La fermentación maloláctica también se realiza en depósitos de acero, seguida de una crianza de 6-8 meses en bar...
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