Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más queridas y extendidas en el mundo. Es una variedad originaria de la región del Valle del Loira que gradualmente se extendió también a Burdeos. Los análisis de ADN han revelado su parentesco con Savagnin, una de las cepas más antiguas de Europa central que podría ser uno de los padres de Sauvignon Blanc. Como variedad semi-aromática, ahora se cultiva en muchos países del mundo, sobre todo en Nueva Zelanda, California , Australia , Chile y Sudáfrica. En Italia está presente principalmente en Friuli Venezia Giulia y Alto Adige . Naturalmente, las condiciones pedoclamicas que varían de un lugar a otro permiten que el Sauvignon Blanc exprese su personalidad de una manera muy diferente. Un caso emblemático del Loira son las temperaturas muy frías y la alta humedad que, además de la presencia de cursos de agua, permiten que el Sauvignon Blanc desarrolle la acidez típica de los vinos de Sancerre y Pouilly-sur-Loire, también famosos por su vino. Pouilly -Fumé : son vinos picantes con notas típicas de grosella, almizcle, hierbas silvestres y pedernal que le dan al paladar una textura aromática no fácil de degustar pero muy apreciada por los conocedores. Llegando a la zona de Burdeos , con las uvas Sémillon , Sauvignon Blanc y Muscadelle, se obtienen los famosos vinos botritizados, es decir, resultantes de la aparición de podredumbre noble en las bayas que da sabores únicos al combinar una alta acidez con una considerable cantidad de azúcar. Desarrollado como resultado de la deshidratación del racimo: Sauvignon Blanc también es en este caso el responsable de conferir aromas muy delicados y elegantes. También es muy particular el rendimiento del Sauvignon en Italia, que en las zonas de Collio y Colli Orientali del Friuli ha encontrado ambientes ideales para crecer y dar lo mejor de sí mismo. La estructura del Sauvignon de California y Nueva Zelanda es diferente en la que los aromas tropicales de frutas de pulpa blanca se mezclan agradablemente con las notas herbáceas típicas, liberando las propiedades más ácidas de la piel de limón y la granada en combinación con hierbas silvestres como el tomillo, salvia. , Romero.
Por qué comprar Sauvignon Blanc
Comprar Sauvignon Blanc significa, ante todo, poder familiarizarse con una de las variedades de bayas blancas más extendidas y famosas del mundo. El particular corte aromático elaborado por Sauvignon Blanc permite que se la considere como una uva semi-aromática y, por ello, muy transversal en cuanto a gustos y usos culinarios. Por su difusión, comprar este vino significa poder explorar productos muy diversificados y poder profundizar en diferentes culturas locales, todo encerrado en las grandes expresiones de una única variedad de uva.
¿Cuál es el origen del Sauvignon Blanc?
El origen del nombre Sauvignon Blanc probablemente deriva de salvaje (salvaje). Hay dos biotipos, es decir expresiones que, aunque pertenecen a la misma variedad, se diferencian en algún carácter: Sauvignon Piccolo y Sauvignon Grosso.
¿Cuáles son las características del vino elaborado con uvas Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc produce vinos con características muy reconocibles: el color suele ser amarillo pajizo y puede adquirir reflejos dorados con una fermentación o corta crianza en madera según una práctica muy extendida en la zona de Pessac-Leognan. En estos casos los tonos ácidos se diluyen hasta que adquieren mayor densidad y cremosidad, con una agradable nota trabajada y aromas más afrutados. Por lo demás, el Sauvignon Blanc es reconocible por un tono marcado de manzana verde, maracuyá y una nota herbácea que va desde los espárragos hasta el pimiento verde y la albahaca.
¿Cuáles son las mejores combinaciones para el Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc está indicado en combinación con carnes blancas a la plancha, mariscos y pescados como la lubina aromatizados con limón y perejil. Para algunos también es un acompañamiento válido del risotto con espárragos mientras que es el vino estrella de los aperitivos a base de embutidos y quesos frescos.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld
Sauvignon de Blumenfeld es un vino que se origina en las colinas que rodean la ciudad de Bolzano.
La vendimia se realiza entre mediados y finales de septiembre. Las bayas seleccionadas se someten a un prensado suave y luego fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino permanece en los mismos recipientes para conservar sus mejores características de frescura.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, huele a notas vegetales varietales típicas como hoja de tomate, salvia y...
Ver la página del productoValle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos
El Sauvignon Blanc de Los Guasos es un vino blanco chileno que proviene de viñedos ubicados en el Valle Central, la región vitivinícola más importante de Chile.
El vino está elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc que, una vez en bodega, se vinifican en depósitos de acero entre 14 y 15°C. Posteriormente el vino siempre se envejece en acero durante unas semanas.
En copa es de color amarillo pajizo, con una nariz en la que predominan las notas cítricas y minerales. El sorbo es fresco, con una discre...
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen
El Sauvignon Alto Adige DOC de Adler von Klausen es un blanco clásico que expresa la vivacidad y la elegancia típicas de la variedad en un entorno alpino único. Los viñedos, situados entre los 450 y los 750 metros de altitud en las laderas sureste del Valle Isarco, se hunden en suelos aluviales profundos, fértiles y ricos en sedimentos porfídicos, asegurando un crecimiento equilibrado y aromas intensos.
La vinificación prevé un prensado delicado, seguido de una fermentación a temperatura controla...
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano
El Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin de St. Michael Eppan nació en los mejores viñedos del municipio de Appiano ubicado en el corazón de Trentino Alto Adige.
Se produce exclusivamente con uvas Sauvignon recolectadas entre finales de septiembre y principios de octubre. Este Sauvignon pertenece a la línea Sanct Valentin y representa uno de los vinos más importantes de la bodega. El 90% del vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable, mientras que el 10% restante se fermenta y se vinifica en...
Ver la página del productoFriuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino es quizás la etiqueta insignia, una gran manifestación de la vocación de Friuli en la producción de vinos blancos. Nacido en los viñedos situados en las laderas de las colinas friulanas, los “ronchi”, inmersos en un paisaje boscoso con un fuerte predominio de fresnos. De ahí el nombre de la finca: Ronco del Frassino.
Sauvignon en pureza, fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada de 18°C. El proceso de maceración se realiza con la primera tanda de uvas qu...
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Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2024 Cantina Terlano
Un Sauvignon Blanc puro cuya primera añada se remonta a 1956, nace de los viñedos más idóneos del Alto Adige, de una vendimia manual con una rigurosa y cuidada selección de la uva. Después de llegar a la bodega, todo el racimo se tritura delicadamente y se retira por sedimentación natural. En un segundo momento se realiza una fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, y luego se afina durante 5-7 meses sobre las lías finas, en parte en barricas de acero inoxida...
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Marlborough GI Sauvignon Blanc 2024 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc nace en viñedos ubicados en la región de Marlborough, una zona con una alta vocación vitivinícola del extraordinario panorama del lejano norte de Nueva Zelanda.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos de Cloudy Bay representan la esencia misma del terruño de Marlborough.
Este Sauvignon Blanc se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre co...
Ver la página del productoCollio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto
Collio Sauvignon di Schiopetto proviene de viñedos en el municipio de Capriva Del Friuli ubicado en la región de Friuli Venezia Giulia.
Se produce exclusivamente con uva Sauvignon Blanc, una cepa de gran importancia que produce pequeños racimos con bayas de tamaño mediano, recolectadas a principios de septiembre. El vino fermenta en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada.
Este Sauvignon se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido, enriquecido con reflejos verdosos. La nari...
Ver la página del productoPouilly-Fumé AOC 2023 Baron de Ladoucette
La familia Ladoucette posee la propiedad más grande dentro de la denominación Pouilly-Fumé AOC, ubicada en la margen derecha del río Loira, y es conocida entre los principales productores de vino blanco de uvas Sauvignon en toda Borgoña. Las bodegas se encuentran dentro del castillo de Nozet, en Pouilly-sur-Loire.
Sauvignon en pureza. La fermentación se realiza en pequeñas barricas de acero, mientras que el refinamiento se realiza siempre en recipientes de acero, por un período de 2-3 años.
De col...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2023 Tramin
Sauvignon Pepi es un gran clásico de Tramin. Tiene su origen en la zona sur del Tirol de Termeno y se enriquece con el sabor de sus suelos rocosos.
Proviene de diferentes viñedos repartidos en dos colinas en lados opuestos, con una altitud que varía entre 450 y 550 metros. La uva, sometida a diferentes exposiciones solares y condiciones térmicas, se vendimia en diferentes momentos y se transporta a la bodega. Aquí, después del despalillado y prensado, la uva fermenta en contenedores de acero. Un ...
Ver la página del productoMarlborough Sauvignon Blanc 2022 Kim Crawford Wines
Este Sauvignon Blanc representa el producto estrella de la empresa neozelandesa Kim Crawford. Nace en viñedos ubicados en Marlborough, reconocida internacionalmente como una de las mejores zonas de producción de esta excepcional variedad de uva.
Está elaborado con uvas Sauvignon Blanc y presenta un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. En nariz dominan las notas de frutas tropicales y cítricos, con sensaciones herbáceas, propias de la uva Sauvignon Blanc. En boca demuestra una excele...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan
El Flora Sauvignon de Girlan procede de las tres subzonas "Girlan", "Montiggl" y "Eppan Berg", a 500 m sobre el nivel del mar. La diferente combinación de suelos de producción, desde arcilla hasta piedra caliza y grava, confieren al vino un carácter único.
La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores para su transporte a bodega. Tras una breve maceración y prensado de racimos enteros, se realiza el descube mediante sedimentación natural del mosto. Fermentación a temperatura con...
Ver la página del productoFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2024 Livio Felluga
Friuli Colli Orientali Sauvignon de Livio Felluga nació en viñedos ubicados en Rosazzo, en Friuli Venezia Giulia.
Se elabora con uva 100% Sauvignon, rigurosamente vendimiada a mano durante los primeros diez días de septiembre. Tras un delicado despalillado y una corta maceración, la uva se prensa suavemente y el mosto obtenido fermenta a temperatura controlada en acero inoxidable. Posteriormente, el vino se mantiene con sus lías en los mismos recipientes durante unos 6 meses y luego se afina en b...
Ver la página del productoCollio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica
El Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica nace en viñedos ubicados en el municipio de Dolegna del Collio, en la provincia de Gorizia.
Está elaborado íntegramente con uva Sauvignon Blanc, vendimiada a mano y dejada macerar a baja temperatura controlada en recipientes que ofrecen a la uva una especial protección frente al oxígeno. La fermentación se realiza principalmente en depósitos de acero a temperatura controlada, y en parte en grandes toneles de madera con crianza de 5 meses en ...
Ver la página del productoSauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2022 Inama
Vulcaia Fumé es un vino elaborado con el objetivo de dar a conocer la zona de Soave a través de una interpretación del Sauvignon. Este vino único en su tipo está elaborado 100% con uvas Sauvignon cultivadas a una altitud de 150 metros sobre el nivel del mar sobre suelos de basalto de lava.
La elaboración del vino comienza con la vendimia manual, una vez en bodega los racimos se enfrían durante unas horas y luego se despalillan. A esto le sigue una maceración en frío durante 3-6 horas, tras lo cua...
Ver la página del productoCollio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz
El Collio Sauvignon de La Tour de Villa Russiz nace en viñedos ubicados en la prestigiosa zona de Collio DOC, en la provincia de Gorizia.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas únicamente a mano. La uva se somete a un suave prensado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino afina sobre sus lías finas durante 7 meses, y 9 meses más en botella.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. La nariz ...
Ver la página del productoVenezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann
El Sauvignon de Jermann es un vino blanco elaborado a partir de uvas 100% Sauvignon, cultivadas en suelos originados de colinas del Eoceno con margas y areniscas de flysch, típicos de la zona de Venecia Julia. Este vino es una de las etiquetas históricas de la bodega Jermann, con un estilo que expresa elegancia, intensidad aromática y gran equilibrio.
La vinificación incluye fermentación en blanco con crianza sobre lías durante unos seis meses en tanques de acero inoxidable, seguida de un período...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio
El Sauvignon Blanc de la línea Lafòa di Colterenzio nace en viñedos ubicados en el municipio de Cornaiano, en la provincia de Bolzano.
Se elabora íntegramente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración corta, en parte en depósitos de acero inoxidable, en parte en barricas con temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino envejece durante 8 meses en los mismos recipientes, antes de ser embotellado.
Tie...
Ver la página del productoCalifornia AVA Sauvignon Blanc Unshackled 2021 Unshackled
El vino blanco Unshackled de la bodega The Prisoners nació en California, en viñedos ubicados en la Costa Central y en Napa Valley.
Consiste en un coupage de uvas Sauvignon Blanc y otras uvas blancas, las cuales son prensadas suavemente y fermentadas muy lentamente a temperatura controlada.
De color amarillo pajizo, expresa aromas de flores blancas, litchi, grosellas, cítricos y ananá en nariz. El sorbo es suave y rico, con una buena persistencia.
Excelente en combinación con sabrosos primeros plat...
Ver la página del productoPiemonte Sauvignon DOC Tra Donne Sole 2024 Vite Colte
El Sauvignon Tra Donne Sole es un vino blanco de la empresa Vite Colte de Monferrato.
Con viñedos ubicados en zonas con diferentes exposiciones, la presencia de suelos de diferente naturaleza y los bajos rendimientos ayudan en la creación de un vino de gran riqueza extractiva. Esta complejidad deriva de la vinificación de uvas que maduran en diferentes épocas, pudiendo aportar por un lado gran complejidad en el cuerpo, por otro lado la compacidad de aromas florales y herbáceos. Tras la fermentaci...
Ver la página del productoFriuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris
Friuli Isonzo Sauvignon Picol di Lis Neris nace en viñedos ubicados en el municipio de San Lorenzo, en el corazón de Friuli.
Se produce exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, cuyo mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20-22 ° C. Posteriormente, el vino envejece en acero y madera durante unos 11 meses y envejece durante otros 8 meses en botella, antes de ser comercializado.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abr...
Ver la página del productoHaut-Poitou AOP Sauvignon Blanc Fossile 2024 Marquis de Goulaine
El Fossil de Marquis de Goulaine es un Sauvignon Blanc puro de los territorios orientales del Loira.
Las uvas de Sauvignon Blanc se prensan suavemente y luego se vinifican en acero. Posteriormente, el vino envejece sobre lías finas en depósitos de acero antes de ser embotellado.
De color amarillo pajizo, expresa aromas de flores blancas y fruta amarilla con notas ahumadas y minerales. En boca es sápido, el sorbo fresco y ágil.
El vino ideal para aperitivos de pescado y quesos semicurados y para aco...
Ver la página del productoFriuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans
El Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Piere de la empresa Vie di Romans nació en el viñedo del mismo nombre, ubicado en el municipio de Mariano del Friuli, en la provincia de Gorizia.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas manualmente en la primera semana de septiembre. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-19 ° C, durante 18 días. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses sobre ...
Ver la página del productoMarlborough IG Sauvignon Blanc 2024 Southbank Estate
El Sauvignon Blanc de Southbank Estate es un vino blanco seco de la región de Marlborough, situada en la Isla Sur de Nueva Zelanda. Este vino se destaca por su brillante color amarillo pajizo y la frescura que lo convierte en un acompañante ideal para muchas ocasiones.
Las uvas se cosechan a mano en viñedos seleccionados de la famosa región de Marlborough. Después de la vendimia, las uvas pasan por un proceso delicado y la fermentación se realiza a temperatura controlada en tanques de acero inoxi...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2022 Erste Neue
El Alto Adige Sauvignon de la línea Puntay de Erste + Neue nace en viñedos ubicados en viñedos ubicados en el municipio de Caldaro, en la provincia de Bolzano. Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza en barricas de madera. Posteriormente el vino reposa en los mismos recipientes durante 7 meses, antes de ser embotellado.
Erste + Neue Sauvignon Puntay tiene un color amarillo pa...
Ver la página del productoPouilly-Fumé AOC Tradition 2023 Domaine Serge Dagueneau & Filles
La tradición Pouilly-Fumé de Serge Dagueneau surge a partir de una selección de viñas plantadas con Sauvignon Blanc, una variedad cambiado el nombre de Robert Mondavi para los vinos secos elaborados a partir de estas uvas en Blanc-Fumé, precisamente en honor de los grandes vinos blancos del Loire con la denominación Pouilly -Fumado y su niebla matutina tan espesa como el humo.
Tras la vendimia que tiene lugar entre finales de septiembre y la primera semana de octubre, la uva se prensa inmediatame...
Ver la página del productoSancerre AOC Comte Lafond 2023 Baron de Ladoucette
Comte Lafond, antepasado del barón Patrick de Ladoucette, fue el primero en comprar los viñedos del Loira en el siglo XVIII. Originario de Borgoña, decidió diversificar las propiedades vitivinícolas. Desde la margen derecha del Loira, en la que se ubican los viñedos de Pouilly, amplió sus posesiones hacia la margen izquierda, en la región de Sancerre, donde dio a luz grandes etiquetas entre las que sin duda destacan las de bayas blancas. Comte Lafond lleva en alto el nombre del fundador.
Elaborad...
Ver la página del productoCollio DOC Sauvignon Blanc 2024 Russiz Superiore
El Collio Sauvignon de la línea Russiz Superiore de Marco Felluga nació en viñedos ubicados en Capriva del Friuli, en la provincia de Gorizia. Russiz Superiore es el cru de Marco Felluga.
Se produce con uvas 100% Sauvignon, cosechadas únicamente a mano en los primeros días de septiembre. Tras una maceración en frío, una pequeña parte del mosto fermenta en barricas de roble, el resto en acero a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante 8 meses sobre sus lías y en botella ante...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2022 Cantina Caldaro
La línea Quintessenz incluye la excelente producción de la bodega Kaltern-Caldaro. Este Sauvignon cobra vida en los viñedos montañosos de Pianizza di Sopra, que disfrutan de una favorable exposición al este y se encuentran a 500 metros sobre el nivel del mar, en un clima soleado caracterizado por un rango de temperatura significativo entre el día y la noche durante el período de maduración. .
Solo las uvas Sauvignon Blanc se prensan enteras de una manera extremadamente lenta. El mosto obtenido se...
Ver la página del productoCollio Sauvignon Blanc DOC Segré 2022 Castello di Spessa
El Collio Sauvignon Blanc DOC Segré Castello di Spessa proviene de los viñedos cultivados en Ponca, el típico terruño friulano compuesto de margas y areniscas.
Las uvas Sauvignon vendimiadas en plena madurez fermentan en acero, y el mosto se afina sobre las lías nobles en depósitos de acero hasta marzo para realzar las características típicas de la uva.
Este vino blanco, de hermoso color amarillo pajizo con notas verdosas, aporta a la nariz exactamente lo que se espera de un Sauvignon del Collio: ...
Ver la página del productoFriuli Sauvignon Blanc DOC 2024 Cormòns
Este Friuli Sauvignon de la bodega Cormòns consigue demostrar una gran elegancia y riqueza de aromas, gracias al particular microclima que se establece en la llanura de Friuli, protegida por las montañas de los vientos del norte y mitigada por la acción termorreguladora del mar.
La vendimia se realiza de forma manual en los últimos diez días de septiembre. El mosto macera durante mucho tiempo en prensas neumáticas, a baja temperatura, para garantizar la mejor extracción de las sustancias nobles p...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2023 Cantina Terlano
Un Sauvignon Blanc puro que expresa en la copa todo el estallido de su tierra de origen, el Alto Adige, surge de una rigurosa selección de la uva y una vendimia manual, como se hacía en el pasado. Tras la llegada a la bodega se realiza un delicado prensado de todo el racimo y un trasiego por sedimentación natural. En segundo lugar, se realiza una fermentación lenta a temperatura controlada y una crianza de 9 meses sobre levaduras finas, la mitad en grandes barricas de madera y la otra mitad en b...
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