Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más queridas y extendidas en el mundo. Es una variedad originaria de la región del Valle del Loira que gradualmente se extendió también a Burdeos. Los análisis de ADN han revelado su parentesco con Savagnin, una de las cepas más antiguas de Europa central que podría ser uno de los padres de Sauvignon Blanc. Como variedad semi-aromática, ahora se cultiva en muchos países del mundo, sobre todo en Nueva Zelanda, California , Australia , Chile y Sudáfrica. En Italia está presente principalmente en Friuli Venezia Giulia y Alto Adige . Naturalmente, las condiciones pedoclamicas que varían de un lugar a otro permiten que el Sauvignon Blanc exprese su personalidad de una manera muy diferente. Un caso emblemático del Loira son las temperaturas muy frías y la alta humedad que, además de la presencia de cursos de agua, permiten que el Sauvignon Blanc desarrolle la acidez típica de los vinos de Sancerre y Pouilly-sur-Loire, también famosos por su vino. Pouilly -Fumé : son vinos picantes con notas típicas de grosella, almizcle, hierbas silvestres y pedernal que le dan al paladar una textura aromática no fácil de degustar pero muy apreciada por los conocedores. Llegando a la zona de Burdeos , con las uvas Sémillon , Sauvignon Blanc y Muscadelle, se obtienen los famosos vinos botritizados, es decir, resultantes de la aparición de podredumbre noble en las bayas que da sabores únicos al combinar una alta acidez con una considerable cantidad de azúcar. Desarrollado como resultado de la deshidratación del racimo: Sauvignon Blanc también es en este caso el responsable de conferir aromas muy delicados y elegantes. También es muy particular el rendimiento del Sauvignon en Italia, que en las zonas de Collio y Colli Orientali del Friuli ha encontrado ambientes ideales para crecer y dar lo mejor de sí mismo. La estructura del Sauvignon de California y Nueva Zelanda es diferente en la que los aromas tropicales de frutas de pulpa blanca se mezclan agradablemente con las notas herbáceas típicas, liberando las propiedades más ácidas de la piel de limón y la granada en combinación con hierbas silvestres como el tomillo, salvia. , Romero.
Por qué comprar Sauvignon Blanc
Comprar Sauvignon Blanc significa, ante todo, poder familiarizarse con una de las variedades de bayas blancas más extendidas y famosas del mundo. El particular corte aromático elaborado por Sauvignon Blanc permite que se la considere como una uva semi-aromática y, por ello, muy transversal en cuanto a gustos y usos culinarios. Por su difusión, comprar este vino significa poder explorar productos muy diversificados y poder profundizar en diferentes culturas locales, todo encerrado en las grandes expresiones de una única variedad de uva.
¿Cuál es el origen del Sauvignon Blanc?
El origen del nombre Sauvignon Blanc probablemente deriva de salvaje (salvaje). Hay dos biotipos, es decir expresiones que, aunque pertenecen a la misma variedad, se diferencian en algún carácter: Sauvignon Piccolo y Sauvignon Grosso.
¿Cuáles son las características del vino elaborado con uvas Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc produce vinos con características muy reconocibles: el color suele ser amarillo pajizo y puede adquirir reflejos dorados con una fermentación o corta crianza en madera según una práctica muy extendida en la zona de Pessac-Leognan. En estos casos los tonos ácidos se diluyen hasta que adquieren mayor densidad y cremosidad, con una agradable nota trabajada y aromas más afrutados. Por lo demás, el Sauvignon Blanc es reconocible por un tono marcado de manzana verde, maracuyá y una nota herbácea que va desde los espárragos hasta el pimiento verde y la albahaca.
¿Cuáles son las mejores combinaciones para el Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc está indicado en combinación con carnes blancas a la plancha, mariscos y pescados como la lubina aromatizados con limón y perejil. Para algunos también es un acompañamiento válido del risotto con espárragos mientras que es el vino estrella de los aperitivos a base de embutidos y quesos frescos.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano
El Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin de St. Michael Eppan nació en los mejores viñedos del municipio de Appiano ubicado en el corazón de Trentino Alto Adige.
Se produce exclusivamente con uvas Sauvignon recolectadas entre finales de septiembre y principios de octubre. Este Sauvignon pertenece a la línea Sanct Valentin y representa uno de los vinos más importantes de la bodega. El 90% del vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable, mientras que el 10% restante se fermenta y se vinifica en...
Ver la página del productoHaut-Poitou AOP Sauvignon Blanc Fossile 2024 Marquis de Goulaine
El Fossil de Marquis de Goulaine es un Sauvignon Blanc puro de los territorios orientales del Loira.
Las uvas de Sauvignon Blanc se prensan suavemente y luego se vinifican en acero. Posteriormente, el vino envejece sobre lías finas en depósitos de acero antes de ser embotellado.
De color amarillo pajizo, expresa aromas de flores blancas y fruta amarilla con notas ahumadas y minerales. En boca es sápido, el sorbo fresco y ágil.
El vino ideal para aperitivos de pescado y quesos semicurados y para aco...
Ver la página del productoSancerre AOC Les Charmes 2024 Domaine André Vatan
El Sancerre Les Charmes nació dentro del muy interesante Domaine André Vatan, en viñedos ubicados en la zona AOC de Sancerre, en el corazón del Valle del Loira.
Elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas manualmente, este vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unas 2 semanas. Posteriormente el vino se afina en los mismos recipientes antes de ser embotellado.
Les Charmes de Vatan se caracteriza por un color amarillo pajizo...
Ver la página del productoSancerre AOC 2024 Domaine Vacheron
El Sancerre de Domaine Vacheron se origina en viñedos ubicados en la parte oriental del Loira, frente a la zona de Pouilly-Fumé.
Está compuesto por uvas 100% Sauvignon Blanc, procedentes de viñedos plantados en un suelo extremadamente mineral, rico en pedernal. La certificación de agricultura orgánica garantiza un método de procesamiento respetuoso con el medio ambiente. La vinificación se realiza con el fin de preservar la expresividad de la fruta en el vino, que se afina en acero solo durante a...
Ver la página del productoMarlborough Sauvignon Blanc GI 2024 Rapaura Springs
Rapaura Springs Winery Sauvignon Blanc se produce en la región sur de Marlborough de Nueva Zelanda.
Los viñedos están ubicados cerca del río Opawa descansando sobre suelos aluviales y arcillosos. Los vientos de baja densidad y refrescantes del este ayudan a que las uvas alcancen un grado de madurez completo. Tras la vendimia, la uva se trasladó inmediatamente a la bodega para proceder a un suave prensado y fermentación a bajas temperaturas para conservar los frutos primarios.
De color amarillo paj...
Ver la página del productoCastel del Monte DOC Sauvignon Terre al Monte 2024 Rivera
Sauvignon Terre al Monte di Rivera nació de la necesidad de crear un vino a partir de una variedad típicamente suave como el Sauvignon en el clima mediterráneo de Puglia.
Las uvas, recolectadas a principios de agosto, se vinifican en acero gracias a la inoculación de levaduras seleccionadas. La fermentación dura aprox. 10 días. El vino envejece en acero sobre sus lías durante 3-4 meses, seguido de unos meses en botella.
De color amarillo pajizo, se abre en nariz con las notas herbáceas típicas de ...
Ver la página del productoCollio DOC Sauvignon Blanc 2024 Marco Felluga
Sauvignon Blanc es elaborado por Marco Felluga, histórica bodega friulana ubicada en Gradisca d'Isonzo, en la provincia de Gorizia, fundada por Marco Felluga en 1956. La región vinícola donde nacen los vinos es Collio, una de las zonas más reconocidas de Friuli.
El vino está compuesto 100% de uvas Sauvignon Blanc. Tras la vendimia la uva se despalilla. El jugo y la pulpa se someten a una maceración en frío, seguida de un prensado suave. La fermentación se realiza en depósitos de acero termocontro...
Ver la página del productoZapallar DO Sauvignon Blanc Outer Limits 2024 Montes
El Sauvignon Blanc de la línea Outer Limits de Montes Wines es un vino blanco elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc cultivadas en los viñedos de Zapallar, a solo 7 km de la costa pacífica de Chile. Los suelos de origen marino y el clima único, influenciado tanto por la Cordillera Costera como por los Andes, confieren al vino una frescura pronunciada y un carácter salino distintivo, expresando al mejor la tipicidad del terroir costero de Aconcagua.
La vendimia se realiza manualmente al amanecer ...
Ver la página del productoCollio DOC Tenuta Sant'Helena Sauvignon Judri 2024 Fantinel
El Collio Sauvignon Tenuta Sant'Helena di Fantinel nació en los viñedos de Gorizia de Vencò, en el corazón del DOC Collio.
Se elabora con uvas 100% Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se cría durante un breve período en acero antes de ser embotellado.
Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. La nariz se ...
Ver la página del productoRubicone IGT Sauvignon Uve Portate a Cesena 2023 Cantine Leonardo da Vinci
Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon 2024 Hofstätter
Este Hofstatter Sauvignon se produce cerca de la recientemente adquirida Maso Michei, en Ala, que trae al fundador a la memoria de sus raíces trentinas, en un viñedo caracterizado por una exposición única, en una zona de alta montaña.
Se obtiene únicamente de la uva Sauvignon Blanc, se prensa suavemente y se deja macerar en contacto con los hollejos durante unas 8 horas. La vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vino de color amarillo pajizo...
Ver la página del productoDurbanville Sauvignon Blanc WO 2025 Diemersdal
Diemersdal Sauvignon Blanc es uno de los frutos preciosos de las 180 hectáreas de viñedos que posee la bodega Diemersdal, en el Valle de Durbanville.
Los viñedos se encuentran a poca distancia del Océano Atlántico, del que llegan brisas refrescantes y un clima óptimo para obtener la perfecta maduración de la uva. El suelo arcilloso completa el trabajo de la naturaleza, creando las condiciones necesarias para desarrollar un perfil aromático variado en la uva. La vendimia se realiza durante la noch...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2024 Cantina Caldaro
Este Sauvignon nació en los viñedos de Caldaro di Kellerei-Kaltern, inmerso en el espléndido y prestigioso entorno del Tirol del Sur.
Obtenido exclusivamente de uvas Sauvignon, vendimiadas en la primera semana de septiembre, el mosto de este vino se deja fermentar a temperaturas controladas. A este proceso le sigue la fase de maduración en acero, realizada sobre lías finas durante cinco meses. El vino finalmente se filtra y luego se embotella.
Kaltern Sauvignon se caracteriza por un color amarillo...
Ver la página del productoSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Abbazia di Novacella
El Alto Adige Sauvignon de la Abadía de Novacella nace en los viñedos ubicados en el corazón de Alto Adige DOC.
Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon, recolectadas a mediados de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20 ° C, luego el mosto madura en los mismos contenedores durante 6 meses.
Este Sauvignon se caracteriza por un color amarillo claro, con reflejos verdosos. En nariz muestra agradables aromas a flor de saúco, grosella ...
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