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Grüner Veltliner
Grüner Veltliner es una variedad de uva blanca originaria de Europa Central y muy extendida sobre todo en Austria, donde es, con mucho, la variedad más extendida, hasta el punto de ser el verdadero símbolo enológico del país. Es una vid antigua, que ama el clima frío y los fuertes cambios de temperatura. En Italia ha encontrado un hogar en el valle de Isarco, el área plantada más al norte de nuestra península. Grüner Veltliner es una variedad de uva generosa, que debe cultivarse con bajos rendimientos para obtener vinos de calidad. Su aroma expresa agradables notas cítricas, de lima, pomelo, toques vegetales, aromas de fruta blanca, matices tropicales y un picante característico que recuerda a la pimienta blanca. El sorbo es dinámico y vibrante, siempre respaldado por una acidez bastante alta. Sus características de finura y elegancia requieren combinaciones con platos de pescado o delicadas carnes blancas.
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella
Este Grüner Veltliner de Abbazia di Novacella procede de viñedos distribuidos en el Valle di Isarco, precisamente en la cuenca de Bressanone, a una altitud de 650-750 metros sobre el nivel del mar.
La fermentación se realiza en un 75% en depósitos de acero inoxidable, mientras que el 25% realiza toda la vinificación en barricas de roble. El período de envejecimiento es de al menos 6 meses.
El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos. Revela en nariz delicados matices de manzana verde que cub...
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Manni Nössing
El Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner de Manni Nössing nace en viñedos ubicados en las colinas cerca del centro de Bressanone, en el corazón del Valle Isarco.
Está elaborado exclusivamente con uvas Grüner Veltliner. Después del despalillado y prensado suave, la uva fermenta en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de acacia a una temperatura controlada de 16-18 ° C. Posteriormente el vino permanece sobre las lías nobles durante 5 meses antes de ser embotellado.
Se car...
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