Passerina
Passerina es una variedad de uva blanca del centro de Italia, redescubierta en las últimas décadas. Es especialmente común en la zona fronteriza entre Marche y Abruzzo, en particular en la zona de Offida.Su curioso nombre parece derivar del hecho de que a los gorriones les encanta picotear sus sabrosas bayas. El vino es muy interesante por su perfil fresco, cítrico y agradablemente afrutado. Es un blanco sencillo, que gracias a su buena acidez natural, también se hace espumoso con el método Martinotti.
Terre di Chieti IGT Passerina 2024 Tenuta Ulisse
La Terre di Chieti Passerina de Tenuta Ulisse nació en el corazón de la escena del vino de Abruzzo.
Está elaborado íntegramente a partir de uvas Passerina seleccionadas y vendimiadas por manos expertas a principios de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable termorregulados e inertizados a una temperatura controlada de 11 ° C. El vino envejece primero en depósitos de acero inoxidable y luego durante 3 meses más en botella.
Esta Passerina se caracteriza por un color a...
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