Cabernet Sauvignon
Cabernet franc y cabernet sauvignon , junto con merlot, petit verdot y malbec, son las principales variedades de uva que sirven de base para la elaboración de los grandes tintos bordeleses. Hablando de “coupage bordelés”, nos referimos a un coupage de estas nobles uvas, que se cultivan en la región del Médoc desde hace siglos. En particular, el cabernet sauvignon representa hoy una de las variedades más extendidas en el mundo de la viticultura y junto con el merlot y el chardonnay forma parte del reducido número de variedades internacionales extendidas en todos los países del mundo del vino .
Es una variedad de uva tinta de la región de Gironda, nacida de un cruce espontáneo entre cabernet franc y sauvignon blanc. El ramo expresa notas de pequeñas bayas oscuras, aromas florales, matices ligeramente herbáceos y delicadamente especiados. En boca tiene un cuerpo y estructura importante con una textura tánica densa y una acidez viva. Es un vino destinado a una larga crianza, que necesita ser afinado en madera para expresar todo su potencial aromático y enriquecerse con interesantes y complejas notas terciarias. En Italia está tradicionalmente presente en las regiones del Triveneto, pero ha encontrado un segundo hogar en la Toscana, en la zona de Bolgheri, donde se expresa en los más altos niveles de calidad, alcanzando una madurez completa y perfecta con características más cálidas y mediterráneas.
Tanto el cabernet franc como el cabernet sauvignon , gracias a su estructura e intensidad, en la mesa maridan muy bien con segundos platos de carnes rojas asadas, a la plancha, guisadas o con caza de pluma y de piel.
Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra
El Toscana Cabernet Sauvigon Potenti di Petra nace en viñedos ubicados en las colinas de hierro del Val di Cornia, en el antiguo pueblo de Suvereto.
Se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas en octubre. El mosto fermenta en cubas a temperatura controlada, luego envejece en barrica durante 18 meses y envejece otros 15 meses en botella.
Potenti se caracteriza por un color rojo violeta intenso. El bouquet es amplio y elegante, con agradables matices balsámicos. En boca es agr...
Ver la página del productoToscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra
El Toscana Cabernet Sauvigon Potenti di Petra nace en viñedos ubicados en las colinas de hierro del Val di Cornia, en el antiguo pueblo de Suvereto.
Se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas en octubre. El mosto fermenta en cubas a temperatura controlada, luego envejece en barrica durante 18 meses y envejece otros 15 meses en botella.
Potenti se caracteriza por un color rojo violeta intenso. El bouquet es amplio y elegante, con agradables matices balsámicos. En boca es agr...
Ver la página del productoSicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia
El vino tinto Vi Veri es elaborado por Casa Grazia, situada cerca del lago Biviere, en la provincia de Caltanissetta y gestionada por Maria Grazia Di Francesco.
El vino está elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon, cosechadas en la segunda década de septiembre. La uva se despalilla, para luego ser vinificada con una fermentación de 8 días a temperatura controlada, durante la cual se realizan breves y frecuentes remontados. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés durante 12-15 meses...
Ver la página del productoToscana IGT Cabernet Sauvignon Parva Domus 2021 Vallepicciola
El Parva Domus de Vallepicciola es un elegante Cabernet Sauvignon elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas del viñedo Casuccio en Castelnuovo Berardenga.
La vinificación consiste en una fermentación alcohólica y una maceración durante aproximadamente 20 días en depósitos de cemento a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, el 50% de las cuales son nuevas. La crianza continúa en barrica durante aproximadamente 16 meses, utilizando un 70%...
Ver la página del productoTerre Siciliane IGP Serramarrocco 2019 Barone di Serramarrocco
Serramarocco di Barone di Serramarocco es un vino tinto que procede de los viñedos "Vigna del Capitano" y "Vigna Sammichele", ambos situados en la ruta del vino de Erice. Los orígenes de la finca Barone di Serramarrocco son muy antiguos. En el siglo XVII, el rey Felipe IV de España y Sicilia le dio a Antonio Marrocco y Orioles un feudo agrario en el área de Erice y Trapani, que aún hoy forma el corazón de la propiedad. La finca tiene unas sesenta hectáreas de las cuales 22 están destinadas a viñ...
Ver la página del productoFranschhoek Valley WO Cabernet Sauvignon 2022 Boekenhoutskloof
El Cabernet Sauvignon Franschhoek de Boekenhoutskloof se produce exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon de una de las regiones vitivinícolas de la región costera de Sudáfrica, Franschhoek. El nombre de la empresa deriva de una variedad local de haya, llamada "haya del Cabo", cuya madera se ha utilizado durante siglos para la producción de muebles de calidad.
Tras la vendimia y la selección manual de la uva, la uva se somete a una maceración en frío en cubas de hormigón, para luego fer...
Ver la página del productoVenezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2022 De Stefani
Este Cabernet Sauvignon de De Stefani se produce en la finca Le Ronche, situada en Fossalta di Piave, un terroir excepcional situado entre el mar Adriático y las montañas Dolomitas. El suelo aluvial, definido como "caranto", es rico en arcilla blanca y sedimentos de roca dolomítica, lo que ayuda a crear las condiciones ideales para el cultivo de la vid Cabernet Sauvignon. El clima templado, con escasas precipitaciones y temperaturas estivales favorables, asegura una óptima maduración de la uva.
L...
Ver la página del productoSicilia DOC Litra 2019 Abbazia Santa Anastasia
Litra de Abbazia Santa Anastasia es un vino tinto de Sicilia, obtenido al 100% de uvas Cabernet Sauvignon. Los viñedos están situados en Castelbuono, en la colina de Bennarda, a 350 metros sobre el nivel del mar. Este vino está certificado orgánico y biodinámico según los estándares Demeter.
La vinificación tinta tradicional se realiza en tinas de cemento y madera, con fermentación espontánea gracias a levaduras autóctonas a temperatura controlada de 25°C durante 20 días. La larga maceración con ...
Ver la página del productoMendoza IG Cabernet Sauvignon 2020 Achaval Ferrer
El Cabernet Sauvignon de Achaval Ferrer nace en viñas viejas ubicadas en las zonas de Agrelo y Medrano, entre 700 y 980 metros sobre el nivel del mar
Se produce exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, prensadas y posteriormente fermentadas hasta por 4 días en tinas de concreto. La segunda fermentación tiene lugar en barricas de roble, seguida de la crianza del vino en barricas de roble francés durante 10 meses.
Se caracteriza por un color rojo púrpura. La nariz se abre con aromas de cereza y g...
Ver la página del productoToscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena
La Toscana Collezione Privata Cabernet Sauvignon di Isole e Olena nace en viñedos ubicados en el municipio florentino de Barberino Val d'Elsa.
Se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, cuidadosamente cosechadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una larga maceración con los hollejos. Posteriormente el vino envejece en barrica.
Tiene un color rojo rubí oscuro. La nariz se abre con un bouquet complejo e inten...
Ver la página del productoStellenbosch Cabernet Sauvignon WO 2019 Somerbosch Wines
Somerbosch Cabernet Sauvignon cobra vida en la increíble región de Stellenbosch en Sudáfrica.
Este vino está elaborado íntegramente con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas manualmente en cajas. Tras los procesos de fermentación, se deja reposar en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer paso durante 12 meses. Aquí el producto se estabiliza y desarrolla sus características organolépticas. Sigue el refinamiento en la botella.
Somerbosch Cabernet Sauvignon tiene un color granate. E...
Ver la página del productoVicenza DOC Torre dei Vescovi Cabernet Sauvignon 2023 Colli Vicentini
El Vicenza Cabernet Sauvignon de la línea Torre dei Vescovi di Colli Vicentini nace en viñedos ubicados en Montecchio Maggiore, en el corazón de las colinas de Vicenza.
Se produce íntegramente con uvas Cabernet Sauvignon, cosechadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza, con maceración con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24-26ºC. Posteriormente el vino se envejece en parte en acero y en parte en madera, antes de ser embotellado.
Este Cabernet ...
Ver la página del productoMontecarlo Cabernet Sauvignon DOC 2023 La Torre
El Montecarlo Rosso de La Torre se produce a partir de una selección de uvas Cabernet Sauvignon, provenientes de una pequeña porción del viñedo Stringaio, situado en el municipio de Montecarlo, en la provincia de Lucca.
Las uvas se cosechan a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. Los racimos se separan de los raspones y el mosto se obtiene mediante un prensado muy delicado. La fermentación se lleva a cabo en acero durante 10 días a una temperatura de 28°C, seguida de una macer...
Ver la página del productoValle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco
Esta Reserva Don David Cabernet Sauvignon nace en los viñedos de la ciudad argentina de Cafayate, en el corazón de la reconocida región vitivinícola de Salta.
Consiste únicamente en uvas Cabernet Sauvignon cosechadas entre finales de marzo y la primera semana de abril. La vendimia es manual, por lo que se realiza la fermentación y el proceso de maduración que se realiza para el 70% de la masa, en pequeñas barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
El color del vino es rojo rubí oscuro...
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