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moscatel blanco
Las uvas moscato representan una de las grandes familias de vides presentes en la cuenca mediterránea. Es una de las variedades más antiguas de la historia, ya cultivada por los griegos y amada por los antiguos romanos, que definían todas las uvas dulces, que atraían a las abejas, con el término apiane . El nombre parece derivar del término muscus para subrayar el aroma almizclado que caracteriza el espectro aromático de las uvas y los vinos relativos.
El Moscato bianco en Italia está muy extendido en muchas regiones: Moscato di Trani, Syracuse, Noto, Chambave, Montalcino, Tempio Pausania, pero sin duda la zona más famosa de todas para el cultivo de esta variedad es el Piamonte, en particular la zona de Asti y la zona de Canelli. En el exterior, está presente en Grecia, Francia, España y Rumanía. En Piamonte es la uva de bayas blancas más cultivada, sobre todo para la elaboración de vinos espumosos con el método Charmat.
El vino tiene un color amarillo pajizo, con un característico bouquet de flores de azahar, cítricos, melocotón blanco y almizcle. El sorbo es intensamente aromático, jugoso y rico pero siempre respaldado por una buena acidez.
Moscato d'Asti DOCG 2024 La Morandina
El Moscato d'Asti de la bodega La Morandina nace de la tierra piamontesa de la provincia de Cuneo, más precisamente, del municipio de Castiglione Tinella.
Las uvas, de la variedad Moscato Bianco en pureza, se recolectan en una superficie total de viñedos que alcanza las 10 hectáreas y se encuentra a una altitud de unos 300 metros. La fermentación alcohólica se produce de forma natural en autoclaves. Después de un mes, la fermentación se detiene cuando aún no se ha transformado todo el azúcar. Fin...
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Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2024 Oddero Poderi e Cantine
Moscato d'Asti Cascina Fiori di Oddero nació en la zona de Cascina Fiori, ubicada en el municipio de Trezzo Tinella, en la provincia de Cuneo.
Se elabora con uva 100% Moscato Bianco, vendimiada solo a mano durante los primeros diez días de septiembre. Tras el despalillado y estrujado, la uva se somete a un proceso de crioconservación a temperatura controlada durante 12 horas y el mosto prensado se deja fermentar en acero inoxidable frío.
Cascina Fiori se caracteriza por un color amarillo con buena...
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Moscato d'Asti DOCG 2024 Prunotto
Este Moscato d'Asti nace en los viñedos de la finca Prunotto de Marchesi Antinori, ubicada en el corazón del DOCG Moscato d'Asti. Se produce exclusivamente con uvas Moscato Bianco di Canelli, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras un breve prensado, el mosto de flor obtenido se separa de las lías por sedimentación natural. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica hasta alcanzar los 5 grados e interrumpida por refrigeración; luego el vino se clarifica, filtra y embote...
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Moscato d'Asti DOCG Le Casette di Alice 2024 Alice Bel Colle
Este Moscato d'Asti proviene de pequeños viñedos plantados sobre suelos calcáreos, a una altura de 150-200 metros sobre el nivel del mar, que gozan de una favorable exposición al este.
El mosto, obtenido por prensado suave de los racimos, fermenta en recipientes de acero. La segunda fermentación se realiza en autoclave según el método Charmat, seguida de un afinamiento de 2 meses en botella.
Intenso color amarillo pajizo con delicada espuma blanca y perlaje medio persistente, se abre en nariz con ...
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Moscato d'Asti DOCG 2024 Duchessa Lia
Moscato d'Asti Duchessa Lia es un vino dulce y aromático elaborado exclusivamente con uvas Moscato Bianco cultivadas en las colinas del Piamonte. Este vino es famoso por su carácter dulce y ligeramente espumoso.
El proceso de elaboración del vino implica una fermentación a baja temperatura. Luego, en cierto punto, se detiene la fermentación para mantener un nivel de dulzor natural en el vino. La crianza es mínima, lo que permite conservar mejor sus cualidades aromáticas y frutales.
Este vino prese...
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