Passerina
Passerina es una variedad de uva blanca del centro de Italia, redescubierta en las últimas décadas. Es especialmente común en la zona fronteriza entre Marche y Abruzzo, en particular en la zona de Offida.Su curioso nombre parece derivar del hecho de que a los gorriones les encanta picotear sus sabrosas bayas. El vino es muy interesante por su perfil fresco, cítrico y agradablemente afrutado. Es un blanco sencillo, que gracias a su buena acidez natural, también se hace espumoso con el método Martinotti.
Marche Passerina IGT Jajà 2024 Fontezoppa
Uvas Passerina puras cosechadas y seleccionadas estrictamente a mano, Jajà es un vino que nace de un suelo de textura media, del que adquiere sabor y carácter. Vinificación y envejecimiento en depósitos de acero.
Un espléndido color amarillo pajizo ilumina la vista, mientras que la nariz fina y delicada está artísticamente construida con toques de flores blancas, con notas afrutadas que recuerdan plátano, piña y cítricos. En boca el sorbo es suave y fresco, con una elegante nota mineral que invit...
Ver la página del productoTerre di Chieti IGT Passerina 2024 Tenuta Ulisse
La Terre di Chieti Passerina de Tenuta Ulisse nació en el corazón de la escena del vino de Abruzzo.
Está elaborado íntegramente a partir de uvas Passerina seleccionadas y vendimiadas por manos expertas a principios de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable termorregulados e inertizados a una temperatura controlada de 11 ° C. El vino envejece primero en depósitos de acero inoxidable y luego durante 3 meses más en botella.
Esta Passerina se caracteriza por un color a...
Ver la página del productoMarche IGT Passerina 2024 Belisario
La Marche Passerina di Belisario se origina en viñedos ubicados en las colinas de Marche de Offida, en la provincia de Ascoli Piceno.
Se obtiene a partir de uva Passerina pura, prensada suavemente y fermentada en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 ° C durante 20 días. El vino madura en los mismos recipientes durante 5 meses y durante un mes en copa antes de ser comercializado.
Tiene un color amarillo pajizo intenso y brillante. En nariz desprende agradables aromas ...
Ver la página del productoVino Spumante Brut Passerina Primo Casalfarneto
El vino espumoso Primo Passerina es producido por la empresa Casalfarneto, con sede en Marche, que produce vinos en las zonas montañosas de la provincia de Ancona. La bodega gestiona 35 hectáreas de viñedos y se centra en el cultivo de vides autóctonas de Marche como Verdicchio, Passerina, Pecorino o Lacrima.
Una vez en bodega, las uvas Passerina se someten a un suave prensado, para luego ser vinificadas en blanco y espumoso en autoclave según el método Charmat.
De color amarillo pajizo con reflej...
Ver la página del productoMarche Passerina IGT Letizia 2023 Terra Fageto
La Letizia de la empresa Terra Fageto es un vino ecológico elaborado con uvas 100% Passerina de la zona de Campofilone.
Cerca de la zona costera, los viñedos, situados a una altitud de unos 250 metros sobre el nivel del mar sobre suelos predominantemente pedregosos y calcáreos, están resguardados de la humedad gracias a los constantes vientos que soplan. Vendimia manual en los primeros días de octubre, la uva se transporta a la bodega y se prensa suavemente antes de fermentar durante unos 15 días...
Ver la página del productoColline Pescaresi Passerina IGT 2024 Ciavolich
Esta Passerina di Ciavolich se origina en los viñedos plantados más recientemente en la finca Loreto Aprutino.
La uva se vendimia íntegramente a mano. Tras un suave prensado y una corta decantación en frío, el mosto fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada. El vino envejece en acero durante unos 3-4 meses.
A la vista es de color amarillo pajizo pálido. Las delicadas notas herbáceas combinadas con las sensaciones cítricas del pomelo animan la nariz. En boca es fresco, sabroso y mineral...
Ver la página del productoTerre d'Abruzzo IGP Passerina Biologico 2024 Cantina Tollo
Passerina Terre d'Abruzzo Ecológico de Cantina Tollo es un vino blanco producido con uvas Passerina cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura ecológica en la provincia de Chieti, en Abruzzo. Este vino forma parte de la línea "Organic" de la bodega, que destaca las variedades autóctonas mediante prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
La vinificación implica el despalillado de las uvas, seguido de una criomaceración y un prensado suave del hollejo. La fermentaci...
Ver la página del productoPasserina Brut Jaja Fontezoppa
Passerina Brut Jaja Fontezoppa proviene de uvas de la cepa nativa de Passerina recolectadas a mano.
La fermentación con el método Martinotti permite mantener los aromas frescos y afrutados de las uvas, potenciando su sabor.
Las persistentes burbujas en la copa anticipan delicadas notas de flores amarillas y notas afrutadas de melocotón, piña y plátano, y un sabor equilibrado y suave en boca, con un sabor delicado y un final agradable.
¡Una burbuja sorprendente, ideal para aperitivos y aperitivos de...
Ver la página del productoMarche IGT Passerina Frida 2024 Casalfarneto
El vino blanco Frida es producido por la empresa Casalfarneto, con sede en Marche, que produce vinos en las zonas montañosas de la provincia de Ancona. La bodega gestiona 35 hectáreas de viñedos y se centra en el cultivo de vides autóctonas de Marche como Verdicchio, Passerina, Pecorino o Lacrima.
El vino se elabora a partir de uvas Passerina en pureza. Una vez en bodega, la uva se somete a un suave prensado, para luego ser vinificada en blanco en depósitos de acero termorregulados.
De color amari...
Ver la página del productoMarche Passerina IGT Vigor 2024 Umani Ronchi
La Marche Passerina Vigor de Umani Ronchi nace en viñedos ubicados en el corazón de la costa del Adriático.
Se produce exclusivamente con uva Passerina, vendimiada a mano desde finales de agosto hasta finales de septiembre. Esta cepa típica de la costa adriática, la Passerina, se define tanto por el pequeño tamaño de las bayas como por la marcada preferencia que muestran los gorriones por sus uvas, caracterizadas por una pulpa particularmente sabrosa. El vino fermenta en depósitos de acero inoxid...
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