Sangiovese, Blend di Cabernet Sauvignon
Además de ser el símbolo de la Toscana para el vino, Sangiovese es la variedad de uva más extendida en Italia hoy en día con casi 72.000 hectáreas de viñedos. Una presencia masiva justificada por la gran adaptabilidad de Sangiovese y por unas capacidades organolépticas envidiables, perfectas para la creación de vinos puros o blends de gran valor. Este es el caso en el que Sangiovese aparece en denominaciones como Carmignano , Rosso Piceno , Rosso Conero, Chianti , Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano , Morellino di Scansano , Sangiovese di Romagna. Hoy, sin embargo, Sangiovese se diversifica en muchos clones, que se pueden identificar en dos grandes grupos: Sangiovese Grosso ( Brunello di Montalcino , Prugnolo Gentile di Montepulciano, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Romagnolo) y Sangiovese Piccolo. Sangiovese sigue siendo una uva extremadamente adaptable y capaz de aclimatarse a condiciones pedoclimáticas muy diferentes, siempre garantizando la creación de vinos claramente territoriales.
Con sus orígenes envueltos en misterio durante mucho tiempo, Sangiovese se considera hoy, también gracias al análisis de su ADN, un cruce probablemente espontáneo entre Ciliegiolo y una vid del sur de Italia: la Calabrese di Montenuovo. Sangiovese prefiere lugares soleados con un clima fresco y ventoso, mientras que se vuelve expresivo si se cultiva en suelos pobres, ricos en esqueleto y con un buen porcentaje de piedra caliza. Sangiovese se puede contar así como un vino arenoso e impetuoso, con taninos marcados, una acidez marcada, cuerpo medio y gran concentración. Su versatilidad proporciona, en el caso de Chianti Classico, por ejemplo, una versión básica, una Riserva y una Gran Selezione, todas aptas para dar a conocer la respuesta de Sangiovese a los diferentes períodos de maduración. No obstante, siguen vigentes las notas genéricas sobre el color rojo rubí brillante, los característicos aromas a cereza, violeta, guinda, naranja sanguina y fruta roja madura. Produce vinos amplios en boca, de cuerpo medio o pleno, con una presencia tánica pronunciada y moderadamente reducida incluso en las versiones más trabajadas, además de poder asegurar una buena frescura y persistencia aromática.
Comprar Sangiovese
Para los amantes del vino y que conservan una verdadera pasión por el vino italiano, Sangiovese es sin duda una de las expresiones más auténticas de la territorialidad peninsular. Comprar Sangiovese en línea significa, en primer lugar, conocer su territorio elegido, la Toscana, que ha estado cultivando con éxito esta variedad durante cientos de años, tanto que ha atraído una gran atención del público tanto hacia la mezcla como el turismo enogastronómico que afecta a muchas áreas. de la región. . Otra razón para comprar Sangiovese es el hecho de que es apto tanto como vino de mesa como vino de meditación: versátil y auténtico, capaz de reservar muchas sorpresas y sorprender a pesar de su reconocible identidad. En resumen: comprar Sangiovese en línea significa poseer uno de los tesoros que el mundo envidia la Italia del vino.
¿Cuáles son las variedades Sangiovese?
Si analizamos los tipos de Sangiovese que se cultivan en Italia, nos damos cuenta de que bajo el perfil genético hay algunas diferencias que permiten colocar diferentes clones en una misma familia, es decir, plantas que conservan un material genético similar pero no idéntico a la planta de origen. En el caso del famoso clon Sangiovese B-Bs 11 nos encontramos ante una selección de Sangiovese que ha hecho la historia de Brunello di Montalcino con Biondi Santi. Naturalmente, la posibilidad de creación de clones por parte de las empresas, así como su posterior inscripción en el Registro Nacional de Variedades, debe contemplar la peculiaridad real del clon criado en cuanto a resistencia a enfermedades y adaptación al terroir. En el caso particular de la Toscana, parece que las debilidades del Sangiovese cultivado hasta los años 70 del siglo pasado también habrían contribuido al nacimiento de los Súper Toscanos, en los que la mejora de los blends internacionales habría corregido las propiedades impropias del Sangiovese y empujado hacia la inversión en la selección clonal.
¿Cuál es el sabor característico de Sangiovese?
El reconocimiento organoléptico de Sangiovese depende en gran medida de un sabor distinto y fácilmente identificable. El sabor característico de Sangiovese incluye naranja sanguina, violeta, cereza, frutos rojos maduros, pero también tomate, regaliz y notas balsámicas que, combinadas, determinan un paladar estructurado, con una acidez pronunciada que aporta tensión y fuerza, mientras libera gradualmente notas verdes. y notas refrescantes como el orégano.
¿Dónde se cultiva la uva Sangiovese?
Hay muchas regiones donde la uva Sangiovese se cultiva y se difunde ampliamente. Estos incluyen Toscana, Marche , Lazio , Emilia-Romagna , mientras que más allá de las fronteras nacionales, Sangiovese se cultiva en Córcega, California , Argentina y Australia.
Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2021 Frescobaldi
El Chianti Rùfina Riserva Nipozzano de Frescobaldi nació en los viñedos del Castello di Nipozzano, ubicado en la zona de Chianti Rùfina.
Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas complementarias, como Malvasia Nera, Colorino, Merlot y Cabernet Sauvignon, cosechadas a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. Las diferentes variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura inferior a 30°C durante 13 días, luego la maceración se pro...
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Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2020 Piccini 1882
Pasión, tradición y saber hacer se unen en la Colección Piccini Gold , que representa su máxima expresión. Es un Chianti Riserva de excepcional calidad.
Solo las mejores uvas Sangiovese y, en pequeña parte, Cabernet Sauvignon componen este vino sinónimo de leyenda, historia, devoción familiar. Cada variedad, una vez que alcanza el punto de perfecta madurez, se somete a una fermentación separada a temperatura controlada caracterizada por una maceración muy prolongada. La crianza se realiza para el...
Ver la página del productoChianti Classico Riserva DOCG 2019 Villa a Sesta
El Chianti Classico Riserva de Villa a Sesta nació en viñedos ubicados en las colinas de Siena, en el municipio de Castelnuovo Berardenga.
Se produce con Sangiovese y Cabernet Sauvignon, vendimiadas manualmente, luego despalilladas, estrujadas y colocadas por separado en tinas trococónicas termorreguladas para su vinificación. La fermentación alcohólica tiene lugar en unos 7-10 días y la posterior maceración con los hollejos se prolonga otros 10 días. Una vez ensamblado, el vino envejece parcialm...
Ver la página del productoChianti Classico DOCG Riserva 2021 Rocca delle Macie
El Chianti Classico Riserva de la bodega Rocca delle Macie nació en el corazón de la zona de Chianti Classico.
Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras la fermentación, que se realiza a temperatura controlada, el vino envejece unos 2 años en barrica de roble francés y otros 3 meses en botella.
Se caracteriza por un color rojo rubí intenso, que tiende a granate con la crianza. La nariz se abre con ...
Ver la página del productoChianti Riserva DOCG Collezione Oro 2022 Piccini 1882
La Colección Chianti Riserva Oro Piccini combina pasión, tradición y saber hacer en un Chianti Riserva de calidad excepcional. En la Gold Collection, la familia Piccini ha seleccionado solo los mejores vinos de la empresa.
Solo las mejores uvas Sangiovese y, en una pequeña parte, Cabernet Sauvignon componen la Colección Chianti Riserva Oro Piccini, que es sinónimo de leyenda, historia, devoción familiar. Cada variedad, una vez alcanzada la madurez perfecta, realiza una fermentación separada a tem...
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Chianti Classico Riserva DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino
El Chianti Classico Riserva Ducale di Ruffino proviene de los viñedos de las fincas Ruffino di Gretole, ubicadas en Santedame y Montemasso, en la zona de producción de Chianti Classico, entre las provincias de Siena y Florencia.
Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, cosechadas alrededor de la primera semana de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27 ° C durante unos 10 días. Posterio...
Ver la página del productoChianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 Fontodi
El Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo di Fontodi nace dentro del viñedo homónimo cultivado en régimen orgánico, ubicado en el municipio de Panzano in Chianti, en la provincia de Florencia.
Se produce principalmente con uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon, cosechadas solo a mano. La fermentación se realiza de forma espontánea, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Sigue una crianza de 24 meses en barricas de roble de Allier y Tronçais, previa al e...
Ver la página del productoVino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Sotto Casa 2020 Boscarelli
El Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa es un vino tinto producido por Podere Boscarelli, una bodega histórica situada en Cervognano di Montepulciano, Toscana. Fundada en 1962, la finca nació del sueño de Egidio Corradi de crear vinos que destaquen el carácter del territorio con elegancia y personalidad. Los viñedos se desarrollan sobre suelos rocosos ricos en arcilla roja aluvial, lo que confiere al vino estructura y profundidad.
Elaborado con una mezcla de Sangiovese Prugnolo Gentile, Cab...
Ver la página del productoChianti Classico DOCG Riserva di Famiglia 2021 Cecchi
El Chianti Classico Riserva di Famiglia es un vino tinto de gran prestigio, elaborado en la reconocida zona de Castellina in Chianti por la bodega Cecchi. Obtenido de un coupage compuesto por Sangiovese y Cabernet Sauvignon. El suelo se caracteriza por una mezcla media arcillosa y limosa enriquecida con guijarros calcáreos típicos del Galestro toscano.
El proceso de elaboración del vino implica una crianza de 12 meses en barricas y tonneaux, seguida de al menos 8 meses de refinamiento en botella,...
Ver la página del productoMorellino di Scansano DOCG Santa Maria 2023 Frescobaldi
Morellino di Scansano Santa Maria di Frescobaldi nace en viñedos ubicados en las colinas de Grosseto, en la Toscana.
Se elabora principalmente con uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon, fermentadas en recipientes de acero inoxidable a una temperatura inferior a 30 ° C durante 10 días, mientras que la maceración continúa durante otros 10 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 10 meses en acero y otros 2 meses en botella.
Santa María tiene un color rojo rubí intenso y concent...
Ver la página del productoChianti Classico DOCG 2021 Tenuta Casenuove
El Chianti Classico de Tenuta Casenuove nació en las colinas de Panzano in Chianti, en la provincia de Florencia. La empresa fue propiedad de la familia Pandolfini durante décadas, antes de ser adquirida en 2015 por Philippe Austruy, ya propietario de algunas propiedades en Francia y de una propiedad en Portugal. La supervisión de los viñedos y la preparación de las mezclas de vinos corren a cargo del consultor Stéphane Derenoncourt.
La vendimia es manual y se realiza, según el año, entre la segu...
Ver la página del productoMorellino di Scansano DOCG Rosso di Marte 2022 Ruffino
El Rosso di Marte de la empresa Ruffino es un Morellino di Scansano DOCG elaborado con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Las uvas proceden de viñedos cultivados en suelos arcilloso-arenosos y situados a una altitud media de 200 metros sobre el nivel del mar.Después de la vendimia a mediados de septiembre, la uva se fermenta en acero con maceración en contacto con los hollejos y posterior crianza de 9 meses. . Sigue 3 meses de crianza en botella.
De color rojo rubí con reflejos violáceo...
Ver la página del productoToscana Rosso IGT Pigolaia 2022 I Tirreni
La Pigolaia Rosso de la bodega I Tirreni proviene de viñedos planos ubicados a dos kilómetros de la costa.
Obtenido el 80% de las uvas Sangiovese y el 20% restante de las uvas Cabernet Sauvignon, se vinifica en pequeños recipientes de acero a temperatura controlada, luego realiza la fermentación maloláctica y envejece en barricas de roble francés durante 6 meses.
Brilla en el cristal de un hermoso color rojo rubí brillante. La nariz muestra aromas que subrayan su paso en barrique, con notas de vai...
Ver la página del productoNobile di Montepulciano DOCG 2021 Trerose
El Nobile di Montepulciano de la finca Trerose nació en la parte sureste de la denominación más antigua de Italia, de un paisaje montañoso con una exposición favorable y matices en la composición del suelo que se pueden encontrar en cada copa.
Se obtiene principalmente de uvas Sangiovese del biotipo Prugnolo Gentile, respaldado por pequeñas adiciones de Merlot y Cabernet Sauvignon. La fermentación se realiza en recipientes de acero con maceración de 18 días a una temperatura de 30 ° C. La crianza...
Ver la página del productoMaremma Toscana DOC Sangiovese Barbaspinosa 2019 MorisFarms
La Maremma Toscana Barbaspinosa de Cantine MorisFarms nació en la zona de Fattoria Poggetti, ubicada en Massa Marittima, en la Toscana.
Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Cabernet Sauvignon, cosechadas íntegramente a mano en el mes de septiembre. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados dos veces al día durante una maceración de 18 días. El vino envejece en barricas de segundo paso durante unos 12 meses y 4 meses má...
Ver la página del productoChianti Colli Fiorentini DOCG 2023 Uggiano
El Chianti Colli Fiorentini di Uggiano nació en viñedos ubicados en las colinas florentinas.
Se produce principalmente con uvas Sangiovese, con una pequeña adición de uvas Cabernet Sauvignon, cosechadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración, a temperatura controlada de 26-28°C, durante 10-15 días. Posteriormente el vino envejece durante 6-8 meses en barrica de madera y en botella otros 6-8 meses antes de salir al mercado.
Chianti Colli Fiorentini di Uggiano se car...
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