Zinfandel, Blend di Cabernet Sauvignon
El nombre zinfandel se usa en los Estados Unidos para indicar una variedad de uva roja, que en realidad no es otra que nuestra primitiva. A su vez, el primitivo crecido en Puglia se origina en el otro lado del Adriático. Desde un punto de vista genético, de hecho, el primitivo y, en consecuencia, también el zinfandel , corresponde a la uva crljenak kaštelanski, idéntica a una antigua variedad croata llamada tribidrag, quizás de origen griego. Es una uva de maduración temprana, una característica de la cual también se deriva el primitivo nombre italiano. Vinificado en pureza, expresa vinos tintos intensos y afrutados, con un perfil bastante suave y envolvente.
Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2019 The Prisoner
El vino tinto Prisoner nació en el Valle de Napa.
Las uvas Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Syrah se cosechan a mano y se fermentan por separado en depósitos durante 10-20 días. Posteriormente el vino envejece durante 15 meses en barricas de roble francés y americano, 55% nuevas.
De color rubí oscuro, revela en nariz aromas de grosellas negras, hierbas y regaliz, enriquecidos con notas de coco tostado y arándanos secos. El sorbo es pleno y suave, con buena persistencia.
Se disfruta en combinación ...
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