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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

0,7 ℓ
No descontable
34,20 
por botella  (0,7 ℓ)  48,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Tequila DO Blanco Kah

0,7 ℓ
No descontable
58 
por botella  (0,7 ℓ)  82,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Small Batch Scottish Gin Caorunn

0,7 ℓ
Rebaja 20%
31,10 
por botella  (0,7 ℓ)  44,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,90 € 

Tequila DO Añejo Don Julio

0,7 ℓ, Con estuche
64,90 
por botella  (0,7 ℓ)  92,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

0,7 ℓ
92
93
29,10 
por botella  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Transatlantic Racing Vodka Beluga

0,7 ℓ
Rebaja 7%
49,90 
por botella  (0,7 ℓ)  71,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 54 € 

Williams Reserv Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
Rebaja 23%
28,50 
por botella  (0,7 ℓ)  40,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,30 € 
Sólo quedan 3

Amaro Centoerbe Bordiga

0,7 ℓ
Rebaja 13%
27,70 
por botella  (0,7 ℓ)  39,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,10 € 

Nocino Benvenuti

0,7 ℓ
No descontable
14,40 
por botella  (0,7 ℓ)  20,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Zenzi Liquore allo Zenzero e alla Pesca Roner

0,7 ℓ
19,20 
por botella  (0,7 ℓ)  27,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Sloe Gin Blumenfeld

500 ㎖
Rebaja 30%
25,10 
por botella  (0,5 ℓ)  50,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 35,90 € 

Tequila DO Añejo Cristalino Volcán de mi Tierra

0,7 ℓ
Rebaja 5%
72 
por botella  (0,7 ℓ)  102,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 76 € 
Envío gratuito

Citron Pressé Bombay Sapphire

0,7 ℓ
25,20 
por botella  (0,7 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Gin Classic Inverroche

0,7 ℓ, Con estuche
70,90 
por botella  (0,7 ℓ)  101,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Cachaça Yaguara

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
36,20 
por botella  (0,7 ℓ)  51,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 38,10 €
Sólo quedan 7

Grappa di Ruchè Affinata in Carati Montalbera

500 ㎖, Caja de madera
Rebaja 26%
32,40 
por botella  (0,5 ℓ)  64,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 44,30 € 

Tequila DO Blanco Cincoro

0,7 ℓ, Con estuche
152 
por botella  (0,7 ℓ)  217,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Cognac AOC Fine Champagne XO Extra Old Rémy Martin

0,7 ℓ, Con estuche
94
193 
por botella  (0,7 ℓ)  275,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Operación en curso, por favor espera...

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