El risotto de guisantes representa la esencia de la cocina primaveral, basada en el valor de los ingredientes simples y de temporada. El uso de legumbres frescas permite aprovechar cada parte: las vainas se utilizan para dar al caldo un intenso aroma vegetal, mientras que los tiernos guisantes se añaden durante la cocción para mantener intactas todas sus propiedades organolépticas. La mezcla final, realizada con mantequilla y Parmigiano, debe lograr una textura cremosa y fluida, donde la dulzura del guisante se funde armónicamente con la estructura del arroz.

La elección del vino requiere un equilibrio entre acidez y persistencia aromática para contrarrestar el componente almidonado del plato. Por ejemplo, un Sauvignon Blanc del Friuli o del Alto Adige es adecuado por sus afinidades con los matices herbáceos de las legumbres. Como alternativa, un Lugana ofrece la estructura y mineralidad necesarias para equilibrar la untuosidad del final. Para quienes prefieren los vinos espumosos, un Metodo Classico Pas Dosé asegura una limpieza impecable en el paladar, respetando la delicadeza de los ingredientes sin dominarlos.

Friuli Sauvignon Blanc DOC 2025 Cormòns

0,75 ℓ
Rebaja 25%
8,50 
por botella  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,40 € 

Prosecco Brut Rosé DOC Serena 1881

0,75 ℓ
90
9,10 
por botella  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Lugana DOC 2025 Ottella

0,75 ℓ
13,50 
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Prosecco DOC Extra Dry Torresella

0,75 ℓ
90
90
92
14,20 
por botella  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Strada di Guia 109 Foss Marai

0,75 ℓ
14 
por botella  (0,75 ℓ)  18,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG Primo Franco 2024 Nino Franco

0,75 ℓ
91
90
94
Rebaja 7%
15,20 
por botella  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,40 € 
Se están agotando rápido

Sancerre AOC 2024 Domaine Vacheron

0,75 ℓ
Rebaja 14%
36,20 
por botella  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42,50 € 

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Santa Margherita

0,75 ℓ
90
90
91
12,30 
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi

0,75 ℓ
9,90 
por botella  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2024 Bastianich Winery

0,75 ℓ
Rebaja 5%
13,80 
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,60 € 

Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
13,20 
por botella  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2025 Jermann

0,75 ℓ
92
93
21,50 
por botella  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dei Casel Adami

0,75 ℓ
90
90
90
Rebaja 9%
13,90 
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,30 € 
Se están agotando rápido

Valdobbiadene Prosecco Superiore Demi-Sec DOCG Suavis 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
12,20 
por botella  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 2024 Villa Sandi

0,75 ℓ
Rebaja 10%
11,70 
por botella  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13 € 
Se están agotando rápido

Sancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2023 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
50,50 
por botella  (0,75 ℓ)  67,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Brilla!

0,75 ℓ
Rebaja 16%
10,40 
por botella  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,40 € 
Sólo quedan 6

Prosecco DOC Treviso Extra Dry Serena 1881

0,75 ℓ
Rebaja 25%
8,10 
por botella  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 10,80 € 
Operación en curso, por favor espera...

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