💐 DESCUENTO EXTRA: 20 € de descuento en compras de 200 € usando el código MAYDAY! ¡Úsalo ahora! ⏳ Caduca en:

La elección del vino para los risottos primaverales requiere una sensibilidad especial, ya que el objetivo es acompañar el renacer de la huerta sin sofocar sus matices más delicados. Cuando servimos un risotto con guisantes tiernos, nos encontramos con una acentuada tendencia dulce que exige un contrapunto fresco y salado. Un blanco de la región del Véneto, como un Soave Classico, resulta ser un compañero ideal gracias a su mineralidad, que limpia el paladar de la cremosidad del risotto y permite que destaque el aroma de la legumbre recién recogida.

La combinación se vuelve más técnica y fascinante con el risotto de alcachofas, un ingrediente conocido por su capacidad para alterar la percepción de los sabores debido a la cinarina. En este caso, es fundamental evitar vinos envejecidos en madera o demasiado estructurados, y preferir blancos de carácter y acidez vibrante como un Vermentino di Gallura o un Sauvignon Blanc del Alto Adige. Estas variedades ofrecen notas herbáceas que armonizan con el carácter vegetal de la alcachofa y neutralizan esa sensación metálica que a menudo pone en aprietos a los sumilleres menos experimentados.

Para las variantes que emplean espárragos o hierbas silvestres como la ortiga, la consigna sigue siendo la ligereza aromática. Un Müller Thurgau o un Silvaner son perfectos para acompañar los toques amargos característicos de estos ingredientes y crean un sutil equilibrio basado en aromas de pradera y flores blancas. Si el risotto lleva flores de calabacín y azafrán, se puede arriesgar con una burbuja de Metodo Classico, quizás un Franciacorta Satèn, cuya envolvente suavidad realza la delicadeza de la flor y su precioso aroma especiado sin llegar nunca a imponerse.

Jumilla DOP Sauvignon Blanc Ally Bay 2024 Bodegas Alceño

0,75 ℓ
Rebaja 23%
7,70 
por botella  (0,75 ℓ)  10,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 10,10 € 

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Metodo Classico Num. 10 2022 Valdo

0,75 ℓ
Rebaja 13%
16,40 
por botella  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19 € 
Sólo quedan 6

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
12,60 
por botella  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

0,75 ℓ
90
91
90
Rebaja 5%
10,90 
por botella  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,50 € 
Envío gratuito

Veneto IGT Capitel Croce 2023 Anselmi

0,75 ℓ
Rebaja 12%
22,40 
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,50 € 
Envío gratuito

Prosecco DOC Brut 2025 Bosco del Merlo

0,75 ℓ
Rebaja 11%
11,90 
por botella  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13,50 € 
Envío gratuito

Trevenezie IGT Sauvignon Blanc 2024 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
10,80 
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

0,75 ℓ
Rebaja 10%
21 
por botella  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 23,40 € 
Envío gratuito

Soave Classico DOP Gran Guardia 2024 Montresor

0,75 ℓ
Rebaja 18%
9,10 
por botella  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,10 € 
Envío gratuito

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Cormòns

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
12,50 
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 13,20 €
Sólo quedan 11

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Santa Margherita

0,75 ℓ, Con estuche
90
92
Rebaja 15%
13,70 
por botella  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,20 € 
Envío gratuito

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG Nadin Foss Marai

0,75 ℓ
15,70 
por botella  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Prosecco DOC Magredi Extra Dry Valdo

0,75 ℓ
Rebaja 17%
10,60 
por botella  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,80 € 
Envío gratuito

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Berg 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
16,50 
por botella  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Lugana DOC Oasi Mantellina 2025 Allegrini

0,75 ℓ
Rebaja 5%
14,30 
por botella  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,10 € 
Envío gratuito

Zapallar DO Sauvignon Blanc Outer Limits 2024 Montes

0,75 ℓ
20,50 
por botella  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Botter

0,75 ℓ
Rebaja 13%
10,70 
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,30 € 
Envío gratuito

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut Fanò Astoria

0,75 ℓ
10,50 
por botella  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Operación en curso, por favor espera...

Tras recibir su expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerle informaciones y publicidad acordes con sus preferencias. Usted puede configurar sus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, usted nos autoriza a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierra este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulte nuestra Política de cookies