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El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

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Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

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Salento IGP Vermentino TiAmo 2025 San Marzano

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Toscana IGT Vermentino Obizzo 2025 Donna Olimpia

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Toscana IGT Vermentino Tuscan Vibes 2025 Geografico

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Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

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Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

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Maremma Toscana DOC Vermentino Marmato 2025 Il Poderone

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Fiano di Avellino DOCG Brutto Anatroccolo 2025 Tenuta Madre

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Portofino DOC Vermentino Intrigoso 2025 Bisson

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Falanghina del Sannio DOC 2025 Mustilli

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Salento IGP Vermentino 2024 Masseria Borgo dei Trulli

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Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

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Isola dei Nuraghi IGT Samas 2024 Agripunica

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Bolgheri Vermentino DOC Botro dei Fichi 2024 Tenuta Meraviglia

Bolgheri Vermentino DOC Botro dei Fichi 2024 Tenuta Meraviglia

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Puglia IGT Fiano Scariazzo 2023 Rivera

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Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

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