Sabor a sal, sabor a mar

El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Champagne AOC Rosé Rubis Blondel

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Aubert et Fils

Champagne AOC Brut Réserve Vollereaux

Champagne AOC Brut Louis Bouvier

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

Champagne AOC Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

Champagne AOC Brut Léon Launois

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

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