Los ñoquis con ragú representan un clásico atemporal de los primeros platos italianos, donde la suavidad de la patata y la riqueza de la salsa de carne reclaman vinos capaces de equilibrar sapidez, acidez y estructura. Para la versión tradicional, con ragú a la boloñesa o al estilo de Campania, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo ofrecen un maridaje equilibrado: la acidez y la estructura tánica del Sangiovese, o la viva frescura frutal del Cerasuolo, cortan la grasa sin sobrepasar la delicadeza del ñoqui. Si, en cambio, el plato se sirve con una generosa lluvia de Parmigiano o en una variante ligeramente más rica, la efervescencia de un Lambrusco seco ayuda a refrescar el paladar con un toque vivo y agradable.

Cuando el ragú se vuelve más intenso, especiado o se prepara con carnes sabrosas como jabalí, cordero o salchicha, hacen falta vinos con mayor cuerpo y calidez. Un Primitivo o un Syrah encaja a la perfección con las notas especiadas y las salsas más estructuradas, gracias a sus notas de frutos del bosque y a su paso de boca suave y envolvente. Por último, para interpretaciones especialmente ricas, cocinadas durante mucho tiempo o enriquecidas con quesos curados fundidos, un Malbec aporta la potencia estructural adecuada y taninos aterciopelados capaces de sostener cada bocado.

Puglia IGP Rosato Zinfandel Gently Crushed 2023 The Wanted

Puglia IGP Rosato Zinfandel Gently Crushed 2023 The Wanted

0,75 ℓ
10,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Campania IGT Core Rosa 2025 Montevetrano

Campania IGT Core Rosa 2025 Montevetrano

0,75 ℓ
Rebaja 20%
15,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,90 € 
Campania IGT Aglianico 2020 Terredora

Campania IGT Aglianico 2020 Terredora

0,75 ℓ
Rebaja 29%
11 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 15,70 € 
Sólo quedan 3
Sicilia DOP Syrah Emyriam 2020 Casa Grazia

Sicilia DOP Syrah Emyriam 2020 Casa Grazia

0,75 ℓ
Rebaja 25%
18,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 24,90 € 
Irpinia Aglianico DOCG Rossomalpelo 2018 Amarano

Irpinia Aglianico DOCG Rossomalpelo 2018 Amarano

0,75 ℓ
Rebaja 25%
11,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15 € 
Sólo quedan 3
Sicilia DOC Syrah Il Tatto 2019 Abbazia Santa Anastasia

Sicilia DOC Syrah Il Tatto 2019 Abbazia Santa Anastasia

0,75 ℓ
Rebaja 25%
14,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,20 € 
Sólo quedan 6
Costa Toscana IGT Rosato àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Costa Toscana IGT Rosato àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Rebaja 30%
10,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,20 € 
Tupungato Reserva IG Malbec Estate Reserva 2024 Finca Sophenia

Tupungato Reserva IG Malbec Estate Reserva 2024 Finca Sophenia

0,75 ℓ
Rebaja 25%
18,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,30 € 
South Australia Shiraz Bin 28 Kalimna 2023 Penfolds

South Australia Shiraz Bin 28 Kalimna 2023 Penfolds

0,75 ℓ
Rebaja 5%
37,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  49,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,20 € 
Taurasi DOCG Vigna Macchia dei Goti 2020 Caggiano

Taurasi DOCG Vigna Macchia dei Goti 2020 Caggiano

0,75 ℓ
Rebaja 8%
41,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  55,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 45,60 € 
Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Borgo San Frediano

0,75 ℓ
91
90
Rebaja 40%
11,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,90 € 
Se están agotando rápido
Chianti DOCG Riserva del Conte 2020 Villa da Filicaja

Chianti DOCG Riserva del Conte 2020 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
Rebaja 40%
8,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,80 € 
Chianti Classico DOCG Pèppoli 2025 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2025 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
16,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2023 Frescobaldi

Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2023 Frescobaldi

0,75 ℓ
97
90
Rebaja por cantidad 5%
13,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 14,50 €
Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2022 San Felice

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2022 San Felice

0,75 ℓ
95
90
90
19,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Chianti Classico DOCG Vintage 2024 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG Vintage 2024 Borgo San Frediano

0,75 ℓ
91
90
Rebaja 30%
10,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,90 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Ser Lapo 2023 Marchesi Mazzei

Chianti Classico DOCG Riserva Ser Lapo 2023 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
18,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 19,90 €
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Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
97
91
91
Rebaja por cantidad 5%
15,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 16,70 €
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