La berenjena ofrece platos con una estructura potente que requieren copas con carácter. Para la clásica Parmigiana, lo ideal es un tinto fresco como Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: su acidez es fundamental para limpiar el paladar tras la fritura y equilibrar la jugosidad del tomate y el queso.

En la pasta alla norma, el equilibrio se juega entre la salinidad de la ricotta salata y la dulzura de la huerta. Un Frappato o un rosado con cuerpo son los acompañantes perfectos, ya que ofrecen un trago ágil que realza la albahaca sin tapar los contrastes de la salsa.

Para la moussaka, la presencia de carne y bechamel exige mayor estructura. Un Primitivo del Salento o un Syrah son opciones excelentes: sus taninos aterciopelados y sus notas especiadas se entrelazan magistralmente con la riqueza del plato, sosteniendo cada capa de sabor.

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2023 Benanti

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2023 Benanti

0,75 ℓ
94
91
Rebaja 15%
49,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  65,60 €/ℓ
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Precio más bajo: 57,90 € 
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Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

0,75 ℓ
94
Rebaja 16%
40,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
90
90
15,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

0,75 ℓ
33,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
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Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

0,75 ℓ
91
25,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
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Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano

Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano

0,75 ℓ
Rebaja 10%
22,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Precio más bajo: 25 € 
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Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

0,75 ℓ
33,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,13 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
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Stellenbosch IG The Caracal 2021 Neethlingshof Estate

Stellenbosch IG The Caracal 2021 Neethlingshof Estate

0,75 ℓ
23,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
46,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
Rebaja 5%
26,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
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Precio más bajo: 27,50 € 
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

0,75 ℓ, Con estuche
49,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  65,87 €/ℓ
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Côtes de Provence AOC Prestige Rosé 2025 Minuty

Côtes de Provence AOC Prestige Rosé 2025 Minuty

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
23,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
90
91
49 €
por botella  (1,5 ℓ)  32,67 €/ℓ
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Franciacorta Brut Rosé DOCG Flamingo Monte Rossa

Franciacorta Brut Rosé DOCG Flamingo Monte Rossa

0,75 ℓ
31 €
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Etna DOC Bianco Isolano 2022 Donnafugata

Etna DOC Bianco Isolano 2022 Donnafugata

0,75 ℓ, Con estuche
29,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Etna DOC Brut Metodo Classico Sosta Tre Santi 2020 Nicosia

Etna DOC Brut Metodo Classico Sosta Tre Santi 2020 Nicosia

0,75 ℓ
95
23,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
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Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
33,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
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