La berenjena ofrece platos con una estructura potente que requieren copas con carácter. Para la clásica Parmigiana, lo ideal es un tinto fresco como Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: su acidez es fundamental para limpiar el paladar tras la fritura y equilibrar la jugosidad del tomate y el queso.

En la pasta alla norma, el equilibrio se juega entre la salinidad de la ricotta salata y la dulzura de la huerta. Un Frappato o un rosado con cuerpo son los acompañantes perfectos, ya que ofrecen un trago ágil que realza la albahaca sin tapar los contrastes de la salsa.

Para la moussaka, la presencia de carne y bechamel exige mayor estructura. Un Primitivo del Salento o un Syrah son opciones excelentes: sus taninos aterciopelados y sus notas especiadas se entrelazan magistralmente con la riqueza del plato, sosteniendo cada capa de sabor.

Etna Bianco DOC Le Sabbie dell'Etna 2025 Firriato

Etna Bianco DOC Le Sabbie dell'Etna 2025 Firriato

0,75 ℓ
15,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

0,75 ℓ
90
91
26,30 €
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Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

0,75 ℓ
28 €
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

0,75 ℓ
34,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  45,47 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

0,75 ℓ
22,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

0,75 ℓ
26,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

0,75 ℓ
31,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
31 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
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Salento IGP Primitivo Saracena 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Primitivo Saracena 2023 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
14,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2024 Carranco

Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2024 Carranco

0,75 ℓ
22,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
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Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
14,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Bric du Luv 2023 Ca' Viola

Barbera d'Alba DOC Bric du Luv 2023 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja 9%
27,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 30,30 € 
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Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
95
Rebaja por cantidad 5%
24,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 25,40 €
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Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

0,75 ℓ
90
29,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

0,75 ℓ
91
90
26,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
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Etna Rosso DOC Tascante Ghiaia Nera 2024 Tasca d'Almerita

Etna Rosso DOC Tascante Ghiaia Nera 2024 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
26 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
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Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

0,75 ℓ
32,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  42,80 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

0,75 ℓ
26,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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