En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Pinot Nero 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Pinot Nero 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
16,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 17,70 €
Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
60 €
por botella  (1,5 ℓ)  40 €/ℓ
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Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
51 €
por botella  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
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Precio ordinario: 53,90 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
29 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
92
96
32,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,87 €/ℓ
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Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2025 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2025 Tramin

0,75 ℓ
12,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Sirch

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Sirch

0,75 ℓ
11,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2022 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2022 Girlan

0,75 ℓ
27,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2025 Alois Lageder

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2025 Alois Lageder

0,75 ℓ
13 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
Rebaja 15%
16,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,90 € 
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Contessa Lene 2024 Conti Thun

Südtirol - Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Contessa Lene 2024 Conti Thun

0,75 ℓ
27,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Köfererhof

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Köfererhof

0,75 ℓ
18,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
13,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

0,75 ℓ
92
91
91
24,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
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Sólo quedan 10
Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

0,75 ℓ
Rebaja 10%
29,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
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Precio más bajo: 32,70 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Gewürztraminer 2024 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Gewürztraminer 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
20,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
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Sólo quedan 12
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2025 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2025 Erste Neue

0,75 ℓ
11,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
Rebaja 10%
19,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,40 € 
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