En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet-Merlot Ramus 2019 Ritterhof

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
27,90 
por botella  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 29,40 €
Envío gratuito

Friuli Colli Orientali DOC Refosco dal Peduncolo Rosso di Cialla 2016 Ronchi di Cialla

0,75 ℓ
Rebaja 8%
38,50 
por botella  (0,75 ℓ)  51,33 €/ℓ
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Precio más bajo: 42,30 € 
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Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2024 Sirch

0,75 ℓ
90
11,80 
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Südtirol - Alto Adige DOC Appius 2020 San Michele Appiano

0,75 ℓ, Caja de madera
161 
por botella  (0,75 ℓ)  214,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Ritterhof

0,75 ℓ
20,60 
por botella  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
90
91
49 
por botella  (1,5 ℓ)  32,67 €/ℓ
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Sólo quedan 6

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Doss 2024 Castelfeder

0,75 ℓ
Rebaja 10%
16,50 
por botella  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Precio más bajo: 18,40 € 
Se están agotando rápido

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Moscato Giallo 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Rebaja 22%
12,10 
por botella  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,70 € 
Sólo quedan 6

Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Harrer 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
Rebaja 5%
17,20 
por botella  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
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Precio más bajo: 18,20 € 

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Friulano 2024 Fantinel

0,75 ℓ
9,50 
por botella  (0,75 ℓ)  12,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Tramin

0,75 ℓ
15,30 
por botella  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

0,75 ℓ
36,40 
por botella  (0,75 ℓ)  48,53 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Ganger 2021 Girlan

0,75 ℓ, Caja de madera
137 
por botella  (0,75 ℓ)  182,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2023 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
21,70 
por botella  (0,75 ℓ)  28,93 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
20,80 
por botella  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2023 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Rebaja 5%
23,20 
por botella  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
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Precio más bajo: 24,60 € 

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Luis Jadot

0,75 ℓ
59,90 
por botella  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
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Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

0,75 ℓ
Promo
25 
por botella  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Precio más bajo: 26,30 € 
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