En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2023 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2023 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Rebaja 15%
20,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
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Precio más bajo: 24,40 € 
Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

0,75 ℓ
Rebaja 24%
32,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,07 €/ℓ
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Precio más bajo: 42,80 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Kettmeir

0,75 ℓ
16,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2025 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2025 Erste Neue

0,75 ℓ
Rebaja 5%
10,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 11,30 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2024 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2024 Girlan

0,75 ℓ
Rebaja 5%
15,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,30 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
37 €
por botella  (0,75 ℓ)  49,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
Rebaja 5%
27,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 29 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Löwengang 2022 Alois Lageder

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Löwengang 2022 Alois Lageder

0,75 ℓ
68 €
por botella  (0,75 ℓ)  90,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2024 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Riesling 2024 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
20,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Ziliani C Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ziliani C Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Rebaja 20%
17,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
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Precio más bajo: 22,10 € 
Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
90
91
41,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
Rebaja 9%
12,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,20 € 
Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC Impronta del Fondatore 2025 Santa Margherita

Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC Impronta del Fondatore 2025 Santa Margherita

0,75 ℓ
18,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Riserva Eppan - Berg 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Riserva Eppan - Berg 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
Rebaja 12%
17,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,40 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Gewürztraminer 2024 San Michele Appiano

Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Gewürztraminer 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
Rebaja 6%
19,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,60 € 
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer Adlerzeichen 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer Adlerzeichen 2023 Adler von Klausen

0,75 ℓ
95
Rebaja 27%
19,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,30 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Unterebner 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Unterebner 2024 Tramin

0,75 ℓ
Rebaja 14%
26,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,80 € 
Sólo quedan 2
Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
Rebaja 5%
32,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  43,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 34,40 € 
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