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En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2023 Domaine de Chaude Écuelle

0,75 ℓ
40,90 
por botella  (0,75 ℓ)  54,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
34,60 
por botella  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 36,40 €

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
20,80 
por botella  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
90
Rebaja 5%
23,70 
por botella  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25 € 

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2024 Sirch

0,75 ℓ
11,80 
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
Rebaja 15%
18,10 
por botella  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,40 € 
Sólo quedan 9

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Riesling 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Rebaja 14%
13,10 
por botella  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,30 € 

Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2024 Cantina Tani

0,75 ℓ
Rebaja 15%
13,40 
por botella  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,90 € 
Sólo quedan 11

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2020 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
25,70 
por botella  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 27 €

Franciacorta DOCG Extra Brut 2017 Ferghettina

0,75 ℓ
47,20 
por botella  (0,75 ℓ)  62,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
28,90 
por botella  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Hofstätter

0,75 ℓ
14,50 
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
51 
por botella  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2024 Falkenstein

0,75 ℓ
Rebaja 5%
21,30 
por botella  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 22,50 € 
Sólo queda 1

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
Rebaja 5%
10,60 
por botella  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,20 € 
Últimas horas

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
92
84,90 
por botella  (0,75 ℓ)  113,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Friuli Colli Orientali DOC Cabernet Franc 2021 La Roncaia

0,75 ℓ
91
92
Rebaja 10%
15,70 
por botella  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,50 € 
Sólo quedan 10

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Chardonnay 2022 Erste Neue

0,75 ℓ
15,30 
por botella  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
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