Las ensaladas veraniegas a base de cereales y afines representan el plato frío por excelencia, perfecto para combatir el calor sin renunciar al sabor. Entre las variantes más apreciadas destacan la tradicional ensalada de arroz (a menudo rica en verduras en aceite, atún y quesos), el cuscús de inspiración mediterránea (ideal con verduras a la parrilla o marisco) y el bulgur o la espelta (perfectos para recetas cargadas de hierbas aromáticas como la menta y el perejil, al estilo del tabulé). La belleza de estos platos reside en su gran versatilidad, que los hace ligeros, nutritivos y fáciles de personalizar en clave de mar, de tierra o completamente vegetariana.

Para realzarlas al máximo, la elección del vino varía en función del aliño principal. En las versiones marineras, por ejemplo con cuscús con salmón, ensalada de arroz con pulpo y gambones o bulgur con marisco, se necesitan vinos blancos frescos, salinos y con marcada mineralidad, como un Vermentino de Cerdeña, un Albariño español o un blanco de Campania o de Sicilia. Para las variantes vegetarianas, como las ensaladas de espelta con verduras de verano, el tabulé o el cuscús al pesto, maridan a la perfección vinos blancos aromáticos o rosados ligeros, entre ellos un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Côtes de Provence Rosé.

Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

0,75 ℓ
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Chardonnay Canti

Chardonnay Canti

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Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

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Venezia DOC Pinot Grigio 2025 Castello di Roncade

Venezia DOC Pinot Grigio 2025 Castello di Roncade

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Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tor Del Colle

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Precio ordinario: 10,30 €
Venezia DOC Chardonnay 2025 Castello di Roncade

Venezia DOC Chardonnay 2025 Castello di Roncade

0,75 ℓ
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Terre Siciliane IGT Pinot Grigio 2025 Ziobaffa

Terre Siciliane IGT Pinot Grigio 2025 Ziobaffa

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
11,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 12,40 €
Pfalz QbA Riesling Trocken 2025 Dr. von Bassermann - Jordan

Pfalz QbA Riesling Trocken 2025 Dr. von Bassermann - Jordan

0,75 ℓ
27,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
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Sólo quedan 12
Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc Reserva 2025 Emiliana

Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc Reserva 2025 Emiliana

0,75 ℓ
12,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Uruguay Albariño Reserva 2024 Bodega Garzón

Uruguay Albariño Reserva 2024 Bodega Garzón

0,75 ℓ
23,10 €
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Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2025 Bastianich Winery

Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2025 Bastianich Winery

0,75 ℓ
13,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
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Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

0,75 ℓ
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11,90 €
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Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

0,75 ℓ
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16,10 €
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Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

0,75 ℓ
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Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2025 Quintodecimo

Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
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Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja 10%
21,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Sicilia Menfi DOC Sauvignon Blanc Urra di Mare 2024 Mandrarossa

Sicilia Menfi DOC Sauvignon Blanc Urra di Mare 2024 Mandrarossa

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11,70 €
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Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

0,75 ℓ
195 €
por botella  (0,75 ℓ)  260 €/ℓ
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