borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

Bourgogne AOC Aligote 2022 Pierrick Bouley

Auxey-Duresses AOC Les Clous 2022 Domaine Pierre Boisson

Bourgogne AOC Blanc 2022 Domaine Pierre Boisson

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2019 Joseph Colin

Bourgogne AOC Côte d'Or Chardonnay 2022 Pierrick Bouley

Meursault AOC 1er Cru Perrières 2022 Domaine Jacques Prieur

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2023 Pierre Girardin

Beaune AOC Premier Cru Les Epenottes 2023 Pierre Girardin

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Louis Jadot

Puligny-Montrachet AOC 2024 Louis Jadot

Caja de madera Louis Jadot con Chablis y Côte de Beaune-Villages, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Coteaux Bourguignons AOC Rouge 2025 Louis Jadot

Domaine Aubert et Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Rabource France Burgundy Rully 2018, 6 botellas de 0,75 ℓ

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