7 cosas que (quizás) no sabes sobre Nebbiolo

1. Nebbiolo es una de las viñas más nobles y antiguas de nuestro patrimonio ampelográfico. Es una uva autóctona del Piamonte, que tiene la característica de estar indisolublemente unida a su tierra natal. Se cultiva principalmente en el área de Langhe para producir los famosos vinos Barolo y Barbaresco . Sin embargo, también se expresa muy bien en el Roero , en la otra orilla del Tanaro, con vinos más delicados y menos estructurados .

2. Siempre en Piamonte se cultiva con excelentes resultados en las denominaciones del norte: Lessona, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano, Ghemme, Gattinara y Carema , donde ofrece vinos de gran finura y elegancia.

3. Fuera del Piamonte se cultiva en algunas otras regiones italianas. En el Valle de Aosta , especialmente en el área de Donnas y Arnad Montjovet , donde se llama picoutener; en Valtellina con el nombre de chiavennasca y en Cerdeña , en el área de Luras en Gallura , donde fue traída en el siglo XIX durante el período de dominación piamontesa de la isla.

4. Los intentos de cultivarlo en otras regiones del mundo, particularmente en América del Sur y California , han dado resultados bastante modestos y no comparables a las excelencias piamontesas en un mundo de vino cada vez más globalizado, dominado por vides internacionales que se han adaptado bien Tanto en Europa como en las regiones vinícolas del Nuevo Mundo, el nebbiolo representa una excepción.

5. Es una uva muy exigente desde el punto de vista pedoclimático. Tiene un ciclo vegetativo largo, brota temprano, a mediados de abril y madura en la segunda quincena de octubre. Prefiere exposiciones montañosas entre 200 y 450 metros sobre el nivel del mar, preferiblemente orientadas al sur y suroeste, bien resguardadas de los vientos fríos. Las condiciones climáticas frescas y continentales, con buena ventilación y variaciones de temperatura tanto estacionales como entre el día y la noche, son fundamentales para garantizar una maduración cualitativa de la uva Nebbiolo. Se expresa sobre todo en suelos que consisten en margas de arcilla y piedra caliza con presencia de arenisca, pero también se ha adaptado bien a los suelos Roero más claros y arenosos, y a los suelos más ricos de esqueletos y rocas del alto Piamonte y Valtellina.

6. Su nombre también puede estar relacionado con el terruño . Según algunos, se deriva de las nieblas , que a menudo envuelven las colinas de Langhe , según otros, sin embargo, de la presencia de abundante floración blanca en las bayas .

7. Tradicionalmente se identifican tres grupos diferentes de nebbiolo: lampia, michet y rosado . De hecho, michet es el resultado de un virus lampia, que genera plantas con bajos rendimientos y uvas que son particularmente ricas desde un punto de vista aromático. El rosado, por otro lado, tiende a producir uvas con un color claro y ha sido abandonado gradualmente. En las diferentes áreas, nebbiolo se expresa con varios matices que resaltan las características de cada terroir individual. Una riqueza expresiva que es agradable de descubrir, probando las etiquetas de las diferentes denominaciones.

7 cosas que (quizás) no sabes sobre Nebbiolo

Barolo DOCG Bussia 2020 Fratelli Barale

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

Barolo DOCG 2020 Fratelli Barale

Barolo DOCG Amalia 2019 Cascina Corte

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2021 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola

Barolo DOCG 2020 Gianfranco Alessandria

Barolo DOCG Chirlet 2020 Simone Scaletta

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2020 Vite Colte

Barolo DOCG 2021 Negretti

Barolo DOCG Mirau 2020 Negretti

Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé 2019 Sara Vezza

Barolo DOCG Bricco Ambrogio Riserva "DiNoi" 2016 Negretti

Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Barolo DOCG del Comune di Monforte d'Alba 2021 Fortemasso

Barolo DOCG Lazzarito Vigna La Delizia 2020 Fontanafredda