Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Monterey Chardonnay AVA Diamond Collection Gold Label 2023 Francis Ford Coppola

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Ischia DOC Biancolella 2025 Casa d'Ambra

Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2018 D'Araprì

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Friuli DOC Pinot Grigio 2025 Jermann

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Beyond the Clouds 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2023 Abbazia di Novacella

Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Etna Bianco DOC Mofete 2025 Palmento Costanzo

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2017 Ca' del Bosco

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto

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