Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Rias Baixas DO O Equilibrio 2023 Bodegas Fulcro

Ribeira Sacra DO Lalume 2023 Dominio do Bibei

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2025 San Silvestro

Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio Rive Alte Dessimis 2024 Vie di Romans

Alta Langa DOCG Rosé Brut 2020 Gancia

Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2024 Tramin

Pomino Bianco DOC 2025 Frescobaldi

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2020 D'Araprì

Champagne AOC Brut Plénitude 2 Vintage 2006 Dom Pérignon

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Chardonnay Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2025 Benito Ferrara

Vino Rosato Rosa dei Frati 2025 Ca' dei Frati

Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2025 Maison Galoupet

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Alta Langa DOCG Brut Cuvée Valentina Bel Colle

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2024 Elena Walch

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