Entre las regiones enológicas más prestigiosas en tiempos de los antiguos romanos, Campania ha experimentado un período de esplendor renovado en los últimos 20 años, coincidiendo con la obtención del reconocimiento DOCG para sus vinos más famosos, producidos exclusivamente a partir de uvas autóctonas: entre ellos los blancos Greco di Tufo y Fiano di Avellino. Producidos respectivamente de Greco y Fiano, estos vinos se combinan perfectamente con mariscos, pasta allo scoglio y pescado crudo por un lado; anchoas, pescado al horno o a la parrilla por el otro.

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
37,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

0,75 ℓ
17,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

El rico patrimonio de uvas blancas autóctonas de la región no termina aquí. Existe muchas otras variedades que contribuyen a resaltar la singularidad de Campania desde el punto de vista vitivinícola: basta pensar en la Falanghina de la DOC Sannio, la Biancolella de la isla de Ischia, o de nuevo, el Pallagrello bianco delle Terre di Volturno, como el Caiatì de Michele Alois, 3 copas Gambero Rosso en la cosecha 2014, uvas de gran rareza y prestigio.

Merece una mención especial todos aquellos vinos elaborados en proximidad del Vesubio, en tierras volcánicas de extraordinaria fertilidad, hasta el punto de conferir a esta parte de la región el apelativo de Campania Felix: entre ellos, el Campi Flegrei IGT y el Lacryma Christi DOC, ambos caracterizados por una componente mineral distintiva.

Una auténtica joya es el Asprinio, una variedad de uva cultivada con la técnica de la "vid en árbol", que puede alcanzar los 15 metros de altura. El vino obtenido de esta uva, caracterizado por una acidez pronunciada, es el maridaje ideal para platos a base de mozzarella, como pizza, caprese o mozzarella en carrozza.

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