El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
96
90
Rebaja 5%
87 
por botella  (1,5 ℓ)  58 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 91,90 € 
Envío gratuito

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
73 
por botella  (1,5 ℓ)  48,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
92 
por botella  (1,5 ℓ)  61,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

0,75 ℓ
Rebaja 6%
11,70 
por botella  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,50 € 

Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
95
Rebaja 10%
22,80 
por botella  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,40 € 
Sólo quedan 2

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2019 San Felice

0,75 ℓ
116 
por botella  (0,75 ℓ)  154,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ, Caja de madera
Rebaja 15%
55 
por botella  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 64,90 € 
Sólo quedan 4

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

0,75 ℓ
Rebaja 15%
41,30 
por botella  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 48,60 € 

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
93
96
39,30 
por botella  (0,75 ℓ)  52,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Morellino di Scansano DOCG 2023 Podere 414

0,75 ℓ
92
92
Rebaja 7%
19,10 
por botella  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,60 € 
Sólo quedan 9

Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

0,75 ℓ
91
91
Rebaja 14%
18,90 
por botella  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 22,10 € 
Se están agotando rápido

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2024 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
No descontable
14,30 
por botella  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12

Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja 15%
32 
por botella  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,70 € 

Stellenbosch WO Paul Sauer 2022 Kanonkop

0,75 ℓ
Rebaja 10%
55,50 
por botella  (0,75 ℓ)  74 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 61,90 € 
Sólo quedan 12

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

0,75 ℓ
Rebaja 11%
26,80 
por botella  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,40 € 

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

0,75 ℓ
49,40 
por botella  (0,75 ℓ)  65,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2022 Kettmeir

0,75 ℓ
92
33 
por botella  (0,75 ℓ)  44 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Taurasi DOCG Riserva Campore 2010 Terredora

0,75 ℓ
Rebaja 11%
44,90 
por botella  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 51 € 
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